Тонкий и бодрящий вкус чая с бергамотом успели раскрыть для себя многие. Но задумывался ли кто-то о том, откуда в любимом напитке взялась эта добавка? Навряд ли. Конечно, может показаться, что в знаменитом английском earl grey tea всегда присутствовал изумительный бергамот. Однако это вовсе не так.
Впервые польза этого цитрусового плода открылась не англичанам, а их южным европейским собратьям итальянцам. Именно в итальянском городке Бергамо обратили внимание на этот богатый эфирными маслами цитрус, а мудрые турки впоследствии присвоили ему княжеский титул – «beg armudy», что значит «княжеская груша».
История историей, но не таится ли за загадками прошлого вред бергамота? Можно ли быть на 100% уверенными в том, что англичане и итальянцы не ошиблись на счет этого цитрусового плода?
Вскрываем правду: взгляд на состав
Что же скрывается за изысканным ароматом бергамота? Ответ на этот вопрос скрывается в его составе. А он, скажем так, весьма оригинален. В частности, плод итальянского цитруса содержит:
- витамины: группы В, А (каротин), РР, Е, С (аскорбиновая кислота);
- минералы: селен, медь, цинк, марганец, железо, фосфор, калий, магний, кальций;
- другие вещества: камфен, цитраль, нерол, бергаптол, лимонен, терпинеол, метилантранилат, бергаптен.
Глядя на такой перечень веществ в составе бергамота, складывается двоякое впечатление. Казалось бы, наличие целого витаминно-минерального комплекса наделяет его особенными для здоровья человека свойствами. Но в тоже время огромное количество веществ с явным химическим оттенком не может не поставить под сомнение его чудодейственную силу. Равны ли чаши весов? Ответить на подобный вопрос, не взглянув на особенности применения бергамота, вряд ли удастся.
Врачи отмечают, что бергамот, известный как «княжеская груша», обладает множеством полезных свойств. Его эфирное масло используется в ароматерапии для снятия стресса и улучшения настроения. Кроме того, бергамот содержит антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Употребление бергамота в больших количествах может вызвать аллергические реакции и раздражение кожи. Также стоит быть осторожными людям с повышенной чувствительностью к цитрусовым. В целом, умеренное использование бергамота может принести пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Бергамот в кулинарных традициях
Какими бы ни были талантливыми итальянцы из Бергамо, а употреблять бергамот в пищу придумали предприимчивые англичане. Именно им в XIX веке пришла в голову идея добавить цедру и сок этого цитрусового плода в черный чай.
Тем не менее сегодня бергамот перешел грань чайной добавки, превратившись в полноценный продукт кулинарного мастерства. Так, на его основе в Греции научились делать изумительное варенье, а в Италии неподражаемый мармелад. Кроме того, активно применяется этот цитрус и в выпечке, придавая ей особый деликатный аромат.
Понятно, что польза бергамота для кулинаров налицо, но был ли раскрыт ими вред этого продукта? Как ни странно, но да. Итальянские шеф-повара заметили, что независимо от технологии приготовления сладостей из бергамота в результате их переедания возможно появление аллергической реакции. Но чему, собственно, удивляться? Бергамот – это цитрусовый плод, а каждый цитрус, как вы знаете, способен вызвать аллергию. Какой вывод? Правильно! Хорошего должно быть в меру!
Бергамотовые секреты парфюмеров
Если думаете, что пользу бергамота в косметологических целях открыли наши современники, вы глубоко ошибаетесь. Еще в XVII веке французские парфюмеры обратили свой взор на итальянский цитрус. Изначально на его основе готовили королевскую парфюмерную воду, которая со временем превратилась в первый одеколон.
Читайте также:
К счастью, с годами секрет французских парфюмеров не канул в Лету, а благополучно дошел до наших дней. В частности, сегодня в виде масла и цедры бергамот по-прежнему применяют в качестве ингредиента для производства дорогих парфюмов и мазей.
В чем его секрет? В том, что он гармонично сочетается с другими парфюмерными добавками, создавая при этом неповторимую композицию ароматов. Кроме того, запах бергамота способен улучшать настроение и снимать переутомление. Поэтому вовсе неудивительно, что для парфюмеров польза бергамота настолько существенна, что переоценить ее вряд ли кому-то под силу.
Бергамот, известный также как «княжеская груша», привлекает внимание как своими уникальными ароматическими свойствами, так и потенциальной пользой для здоровья. Многие ценят его эфирное масло за способность улучшать настроение, снижать уровень стресса и даже помогать при бессоннице. В ароматерапии бергамот часто используется для создания расслабляющей атмосферы, а в кулинарии добавляется в чай и десерты, придавая им неповторимый вкус.
Однако, несмотря на все положительные качества, бергамот имеет и свои противопоказания. У некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или раздражение кожи, особенно при воздействии солнечных лучей. Кроме того, его употребление в больших количествах может привести к проблемам с пищеварением. Поэтому важно помнить о мере и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, бергамот — это удивительный продукт, который при правильном использовании может стать настоящим помощником в повседневной жизни.
Польза и вред «княжеской груши» в косметологии
Польза итальянского цитруса для косметологов поистине безгранична. В частности, бергамот сегодня активно применяется в качестве компонента ухаживающих средств за кожей и волосами. Благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам, этот продукт способен избавить от акне, гнойничков и фурункулов, заживить раны, уменьшить поры и ослабить работу сальных желез.
Кроме того, экстракт бергамота в умеренных количествах способен повышать выработку меланина. Однако использовать его в качестве автозагара стоит крайне осторожно, иначе вместо пользы можно причинить организму вред. В частности, бергамот вряд ли окажется уместным перед посещением солярия или в летний период. В итоге как минимум можно отделаться аллергией, а как максимум – серьезными повреждениями кожи.
Вред или польза? Особенности лечения бергамотом
В медицине польза бергамота сводится к профилактике и лечению с помощью его эфирного масла вирусных инфекций, простудных и кожных заболеваний, мигрени, дистонии, нервных расстройств и проблем с ЖКТ. Применяют его и для увеличения лактации, а также в качестве антисептика.
Тем не менее аллергикам и людям, страдающим бессонницей, бергамот может причинить непоправимый вред.
Видео о пользе и вреде бергамота
Вопрос-ответ
Почему пожилым людям не следует употреблять бергамот?
Сок бергамота можно употреблять как детям, так и пожилым людям. Однако, несмотря на его полезные свойства, существует ряд противопоказаний, поскольку чрезмерное употребление сока бергамота может вызвать изменения слизистой оболочки желудка из-за содержания лимонной кислоты в этом фрукте.
Какие болезни лечит бергамот?
Обзор нескольких исследований показал, что употребление бергамота может снижать общий холестерин и холестерин низкой плотности. Есть данные о благотворном влиянии полифенолов бергамота на сердечно-сосудистую систему — они поддерживают сердце при болезнях, связанных с диабетом.
Есть ли побочные эффекты от приема бергамота?
Возможные риски для здоровья от бергамота. У некоторых людей наблюдаются побочные эффекты, включая головокружение, мышечные спазмы и изжогу при употреблении бергамота во время еды. Проблемы с уровнем сахара в крови. Бергамот может вызвать снижение уровня сахара в крови. При диабете уровень сахара в крови может достичь опасного уровня.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием бергамота в кулинарии или ароматерапии, обязательно проведите тест на аллергию. Нанесите небольшое количество масла или сока на кожу и подождите 24 часа, чтобы убедиться, что у вас нет негативной реакции.
СОВЕТ №2
Используйте бергамот в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как раздражение кожи или проблемы с пищеварением.
СОВЕТ №3
При выборе бергамота обращайте внимание на его качество. Лучше всего использовать органические продукты, чтобы избежать воздействия пестицидов и других химических веществ, которые могут снизить пользу плода.
СОВЕТ №4
Если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением бергамота в свой рацион. Он может взаимодействовать с некоторыми медикаментами, что может быть опасно для здоровья.
