Чем полезна руккола для организма?

Руккола недавно появилась на прилавках продуктовых магазинов. Поэтому со вкусом и свойствами растения знаком не каждый. А те, кто пробовал его, отмечают, что рокет-салат обладает своеобразным вкусом.

Зачастую пряную траву используют в кулинарии, добавляя ее в салаты и различные закуски. Применение нашла каждая часть рукколы – листья и цветы добавляют в различные блюда и лечебные средства, предлагаемые народной медициной, а из семян получают масло.

Но прежде, чему употреблять растение в пищу, нужно узнать в чем польза и вред салата руккола? Какими свойствами он обладает и как его готовить?

Характеристика и состав салата

Руккола принадлежит к семейству крестоцветных. Ее научное название эрука посевная. Родственные растения горчичной травы – капуста, хрен, редис.

Рокет-салат отличается неприхотливостью, он произрастает в разных частях земли, включая Восточную Сибирь. Но традиционно выращивание травы происходит на Юге, а родиной эруки считается Италия.

Вкус рукколы немного пряный, с горчинкой и ореховыми нотками. Энергетическая ценность растения – 25 ккал на 100 граммов. В зелени содержатся жиры – 0.66 г, углеводы – 3.65 г, клетчатка –1.6 г, белки – 2.58 г.

Горчичная трава обязана своими лечебными свойствами богатому составу:

1. витамины – К, С, Е, А, РР, В, холин;
2. микроэлементы – селен, железо, марганец, медь, цинк;
3. насыщенные жирные кислоты;
4. тиамин;
5. рибофлавин;
6. пиридоксин;
7. лютеин-зеаксантин;
8. макроэлементы – фосфор, кальций, натрий, калий, магний.

Врачи отмечают, что руккола является ценным источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Она богата витаминами A, C и K, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья костей. Кроме того, руккола содержит антиоксиданты, помогающие бороться с воспалительными процессами и снижать риск хронических заболеваний.

Специалисты также подчеркивают, что руккола обладает низкой калорийностью, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Высокое содержание клетчатки способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Врачи рекомендуют включать рукколу в рацион, особенно в свежем виде, чтобы максимально использовать её полезные свойства. Регулярное употребление этого зелёного растения может положительно сказаться на общем состоянии организма и повысить уровень энергии.

Так ли полезна руккола? Польза и вред рукколы для человека!

Полезные свойства растения

Исследования показали, что руккола является природным лекарством для человека, наиболее ценным из всех видов пряностей. Но чем полезна руккола для организма?

Эрука оказывает ряд лечебных эффектов. Горчичная трава активизирует иммунитет, укрепляет сосуды, нервную системы ускоряет регенерацию, улучшает пищеварение, предупреждает развитие онкологических заболеваний. Растение рекомендуется употреблять при диабете для стабилизации концентрации сахара в крови.

Руккола – любимый продукт диетологов, что обусловлено его минимальной калорийностью. Он ускоряет метаболизм и наделяет организм энергией, что приводит к быстрому похудению.

В крестоцветных может содержаться до 1.6 г клетчатки, что делает эти продукты легкими и сытными. Поэтому рокет-салат часто используют, как основной ингредиент для моно-диет.

Эрука уменьшает интенсивность головных болей. Ее часто применяют при дерматологических заболеваниях, растяжениях, ушибах, ранах и для устранения веснушек и пигментных пятен на коже.

Показания к применению этого вида зелени:

• депрессия;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• болезни мочеполовой системы;
• дерматиты;
• гипертония;
• нервные расстройства;
• тромбофлебит;
• ослабленный иммунитет;
• повышенная концентрация холестерина в крови;
• разные виды анемии;
• расстройства в работе ЖКТ;
• простуда;
• сбои в обменных процессах;
• низкие показатели гемоглобина в крови.

Очень полезно употреблять рукколу при гастрите и язве желудка. Если включить пряную траву в ежедневный рацион, то уменьшатся размеры уже имеющихся поражений, а новые раны не появятся. Также в рокет-салате содержатся вещества укрепляющие и защищающие желудочные стенки.

А чем полезна руккола для мужчин? Регулярное употребление горчичной травы помогает бороться с эректильной дисфункцией. Еще растение является природным афродизиаком.

Польза эруки для женщин заключается в ее уникальном составе, позволяющим существенно улучшить состояние кожи. Поэтому зелень часто добавляют в различные косметические средства.

Руккола способствует быстрому росту иммунных клеток, что делает ее незаменимым продуктом в детском рационе.

При регулярном употреблении растения улучшается сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям.

Вред

Рокет-салат практически не имеет противопоказаний, зачастую он хорошо переносится организмом, не вызывая аллергии. Растение не наносит вред детскому здоровью и не оказывает негативного влияния на беременных и кормящих женщин. Изредка пряная трава может вызывать аллергическую реакцию в виде зуда, высыпаний на коже, слезоточивости и покраснения глаз.

Но в некоторых случаях руккола становится вредной для организма. Противопоказаниями к употреблению эруки являются:

1. индивидуальная непереносимость (в растении содержатся фитонциды, которые могут вызывать нежелательную реакцию у организма);
2. проблемы с почками, включая мочекаменную болезнь;
3. печеночная недостаточность;
4. аутоимунные заболевания и подагра
5. колиты и гастриты с повышенной кислотностью.

Желательно приобретать продукт в местах, где предоставляют документы, подтверждающие его экологичность.

Если салат будет выращен в загрязненной зоне с повышенной радиацией, то в нем накопятся вредные вещества, включая соли тяжелых металлов.

Руккола — это не только вкусный, но и полезный продукт, который завоевал популярность среди сторонников здорового питания. Многие отмечают, что она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья костей.

Кроме того, руккола содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений и замедляют процессы старения. Её низкая калорийность делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Многие диетологи рекомендуют включать рукколу в салаты и смузи, чтобы разнообразить рацион и добавить в него полезные элементы.

Некоторые исследования также указывают на то, что руккола может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. В целом, этот зелёный листовой овощ является отличным дополнением к любому меню, принося пользу и наслаждение вкусом.

Вот что произойдет с организмом, если начать есть Руколу. Невероятная польза Руколы

Применение рукколы в народной медицине

На основе разных частей пряного растения готовят всевозможные лечебные составы. Их используют наружно либо принимают внутрь.

Из рукколы можно приготовить настойку, помогающую избавиться от болезней дыхательной и мочеполовой системы. Для этого листья травы (20 г) заливают кипятком (1 000 мл) и настаивают 5 часов.

Наружно обычно используют сок эруки. Средство эффективно борются с лишаем, гнойными ранами и ожогами.

Для замедления процессов старения и отбеливания кожи делают маску на основе рокет-салата (100 г) и свежих маслин (200 г). Продукты измельчают и накладывают на лицо на 20 мину. После все смывают холодной водой.

Но чаще всего в народной медицине применяют масло из семян рукколы. Средство можно купить в аптеке либо приготовить самостоятельно, следуя определенному рецепту:

• Измельченные листья салата (200 г) соединяют с оливковым маслом (0.5 л).
• Смесь ставят в темное место на 14 дней.
• Через 2 недели средство фильтруют и используют по назначению.

Масло из семени индау рекомендуется принимать мужчинам, имеющим проблемы с потенцией. Средство пьют 3 раза в день по 1 маленькой ложке.

Альтернативный вариант лечения: зеленые листья (100 г) растирают и смешивают с молотым черным перцем и медом в одинаковых количествах (по 10 г). Лекарство принимают по 10 мг в день за один раз.

Также горчичное масло используют для укрепления волос. Для этого 2.5 чайных ложек средства массирующими движениями втирают в кожу головы. Затем волосы закутывают пакетом, полотенцем и оставляют все на ночь.

Кулинарные рецепты

Пряная трава – это частый ингредиент изысканных закусок. Одним из популярных рецептов является салат с рукколой и томатами. Для его приготовления понадобится 100 г зелени, помидоры черри (8 штук), брынза либо моцарелла (3 шарика), перец, соль, оливковое масло (2.5 ложки), гранатовые зерна для украшения и бальзамический уксус (10 мл).

Пучок эруки аккуратно рвут руками. Томаты разрезают на половинки. Сыр натирают либо режут кубиками. Все ингредиенты перемешивают, сбрызгивают уксусом, маслом и украшают гранатовыми зернами.

Другая оригинальная закуска – салат из рукколы, форели и фенхеля с необычной острокислой заправкой. Вначале готовится соус.

В миске смешивают измельченный корень хрена (10 г), винный уксус (3 капли), оливковое масло (10 мл), сметану (1.5 столовой ложки), укроп (5 г). Все перчат и солят.

В большую емкость выкладывают порванные руками листья рокет-салата, измельченный синий лук, фенхель, сбрызгивая их маслом и уксусом. Сверху выкладывают копченую форель (100 г), нарезанную кубиком и поливают все ранее приготовленным соусом.

К праздничному столу можно подать салат из рукколы, тигровых креветок и кедровых орешков. В список необходимых ингредиентов входят:

1. листья эруки (100 г);
2. оливковое масло (20 мл);
3. морепродукты (150 г);
4. лимон (1 штука);
5. помидоры черри (180 г);
6. горчица;
7. кедровые орешки (35 г);
8. моцарелла (130 г).

Томаты нарезают половинками, сыр – кубиками. Рукколу разрывают руками на равномерные кусочки. Креветки отваривают в подсоленной воде и очищают.

Для заправки из лимона выдавливают сок, который смешивают с оливковым маслом и горчицей. Ингредиенты выкладывают слоями, поливают соусом и украшают кедровыми орешками.

Руккола (рукола) — полезные свойства

Вопрос-ответ

Каковы основные питательные вещества, содержащиеся в рукколе?

Руккола богата витаминами A, C и K, а также содержит фолат, кальций и железо. Эти питательные вещества способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья костей и улучшению обмена веществ.

Как руккола влияет на пищеварение?

Руккола содержит клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Она помогает предотвратить запоры и способствует здоровой микрофлоре.

Можно ли использовать рукколу в диетах для похудения?

Да, руккола низкокалорийна и богата питательными веществами, что делает её отличным выбором для диет. Она помогает насытить организм витаминами и минералами, не добавляя лишних калорий.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте рукколу в салаты и смузи. Эта зелень не только придаст блюдам пикантный вкус, но и обогатит ваш рацион витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин С и фолиевая кислота.

СОВЕТ №2

Используйте рукколу как гарнир к основным блюдам. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, добавляя свежесть и полезные вещества к вашему питанию.

СОВЕТ №3

Не забывайте о пользе рукколы для кожи. Благодаря антиоксидантам и витаминам, она может помочь улучшить состояние кожи и замедлить процессы старения. Попробуйте использовать рукколу в масках для лица или просто добавляйте её в свой рацион.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с рукколой в кулинарии. Она может быть отличным ингредиентом для пиццы, пасты или даже омлетов, что позволит вам разнообразить меню и получать пользу от этого полезного растения.