Пробовали когда-нибудь фунчозу? Эта восточный продукт, имеющий название стеклянная лапша, которую считают посланием самураев. Расшифровать его смыл не сложно, прежде всего, фунчоза это путь к долголетию, это несомненная польза для организма, это отличный продукт для похудения и приобретения жизненной силы, но только в том случае, если продукт изготовлен по старинным рецептам, качественный без добавления веществ, несущих здоровью вред!
Из чего готовят стеклянную лапшу
Существующее мнение о том, что фунчоза готовится только из рисовой муки не верно! Настоящая азиатская стеклянная лапша приготавливается из крахмала таких растений как:
- маниока,
- корневища канны,
- бобы,
- киноа,
- другие крахмалистые растения.
Может она быть приготовлена также из риса, и картофеля, непременно с добавлением цинка, алюминия, без них нельзя. Правда, сразу же пропадает желание даже смотреть в сторону фунчозы на полке в супермаркете? Но это не значит, что стеклянная лапша это только польза или только вред. Давайте разбираться.
Врачи отмечают, что фунчоза, или стеклянная лапша, обладает рядом полезных свойств. Она низкокалорийна и содержит мало жиров, что делает её хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, фунчоза богата углеводами, что обеспечивает организм энергией. Врачи также подчеркивают, что в ней нет глютена, что делает её подходящей для людей с непереносимостью этого белка.
Однако, несмотря на положительные аспекты, специалисты предупреждают о возможном вреде. Фунчоза часто содержит много натрия, особенно в готовых блюдах, что может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, из-за высокой степени переработки в ней может отсутствовать клетчатка, необходимая для нормального пищеварения. Врачи рекомендуют употреблять фунчозу в умеренных количествах и сочетать её с овощами и белками для сбалансированного питания.
О крахмале
Не разобравшись в том, что такое крахмал, невозможно понять полезные и вредные свойства, которые таит в себе фунчоза, ведь она из него сделана. Крахмал один из видов сложных углеводов.
Это природное вещество встречающееся только в растениях. Однако разные продукты из крахмала по-разному перевариваются. Картофельный крахмал, к примеру, имеет высокую скорость переваривания, бобовый и рисовый крахмал низкую. Усвояемость крахмалистых веществ зависит ещё и от способа обработки.
Но бывает ещё и так называемый резистентный крахмал, усвояемость которого равна нулю. В стеклянной лапше присутствует резистентный крахмал в доле 10-20% от общего количество углеводов и полезных крахмалов, если она приготовлена без нарушений, связанных с желанием продавца снизить себестоимость продукта. Надо сказать, что желание оптимизировать затраты на производство интернационально, и на Востоке и на Западе люди одинаковы.
Резистентный или устойчивый крахмал нерастворим, не трансформируется в глюкозу, что важно при сахарном диабете, а оседает в толстом кишечнике и кормит огромную армию бактерий. Это полезный процесс, называется он ферментация. Переработка бактериями крахмала приводит к насыщению организма жирными кислотами, кроме того, укрепляются стенки кишки, предотвращая образование раковых клеток. Процесс ферментации устойчивых крахмалов стимулирует всасывание в стенки кровеносных сосудов минералов, легче усваивается кальций и магний, снижается глюкоза крови, уровень жира крови, холестерина. Опорожнение происходит легче, становится регулярным, к тому же чувство сытости, наступающее практически сразу, снимает такую насущную проблему как калорийность, опасную для похудения.
О том, какой способ приготовления блюд сохраняет оптимальное количество резистентного крахмала, спорят многие. Точки зрения разделяются на прямо противоположные, несмотря на то, что восточные повара ещё в начале 19 века изобрели фунчозу и включили её в рацион на регулярной основе, понимая ей полезные свойства и ничего не понимая в диабете, онкологии и прочих болезнях 20-го века.
Фунчоза для похудения
Стеклянная лапша не имеет вкуса, но отлично абсорбирует вкусы и ароматы других продуктов, поэтому, можно с уверенностью констатировать, что фунчоза один из лучших гарниров на планете. Кроме того, этот чемпион гарниров, калорийность которого довольно высока (320 Ккал) показана людям для похудения.
Калорийность продукта не главное, куда важнее его состав. Фунчоза богата витаминами группы «В», а именно они отвечают за эффективность обменных процессов в организме, что важно для похудения. К этому нужно добавить отсутствие в стеклянной лапше глютена. Это крайне непростой белок, вызывающий воспаление и множество неприятностей, тормозящих процесс переваривания пищи, какое уж тут похудение.
Читайте также:
Таким образом, высокая калорийность не помеха к включению фунчозы в рацион питания для похудения. Стеклянная лапша пожилым людям помогает правильно питаться, сохранять бодрость, уверенность в завтрашнем дне, кстати, для них высокая калорийность продуктов не помеха в принципе, особенно при диабете, онкологии, сердечнососудистых заболеваниях.
Фунчоза, или стеклянная лапша, завоевала популярность благодаря своей легкости и универсальности. Многие отмечают, что она является отличным источником углеводов, что делает её хорошим выбором для тех, кто следит за своим питанием. Лапша низкокалорийна и не содержит глютена, что делает её подходящей для людей с непереносимостью этого белка. Однако, несмотря на свои преимущества, некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде. Фунчоза часто изготавливается из крахмала, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Кроме того, при чрезмерном употреблении она может вызвать чувство тяжести в желудке. Важно помнить о балансе и сочетать её с овощами и белками, чтобы получить полноценный и здоровый прием пищи.
Полезные свойства
Понятно, что продукт, рожденный восточной мудростью, имеет массу полезных свойств. О залежах витамина «В» всех видов было сказано выше, остаётся добавить, что фунчоза – кладезь витаминов и минералов. В ней токоферол, тиамин, рибофлавин, никотинка, фолиевая кислота, фосфор, натрий, калий, магний и множество прочих. Имеет ценность и её высокая калорийность.
Стеклянную лапшу нужно есть для улучшения:
- деятельности нервной системы, это отличный антидепрессант,
- структуры кожи, активизации обменных процессов в ней,
- поддержания молодости и здоровья организма,
- снижения уровня глюкозы, при сахарном диабете,
- предотвращения онкологии,
- исключения рисков возникновения сосудистых заболеваний, тромбофлебита,
- улучшения перистальтики кишечника и пищеварения.
Это далеко не полный список полезных свойств фунчозы. Мощный витаминно-минеральный состав продукта особенно необходим для энергетического обмена, антиоксидантной защиты, нормализации клеточного питания, стабилизации уровня сахара крови при диабете и прочего.
Вред и противопоказания
Стеклянная лапша практически не имеет противопоказаний, конечно если речь идет о правильной фунчозе, приготовленной из качественных ингредиентов. Нельзя допускать переедания, это вредно даже при диабете и прочих заболеваниях, при которых включение фунчозы в рацион полезно. Не нужно забывать также об индивидуальной непереносимости продукта. Впрочем, фунчоза не знает таких случаев.
Видео о пользе и вреде фунчозы
https://youtube.com/watch?v=fJoMWeIC2JY
Вопрос-ответ
Насколько вредна для здоровья стеклянная лапша?
Калорийность стеклянной лапши составляет 160 ккал на порцию (190 граммов). Она богата углеводами (39,3 грамма на порцию), что обеспечивает её энергией. Несмотря на низкое содержание клетчатки (0,9 грамма), она способствует регулярной работе кишечника. В стеклянной лапше содержится 0,076 грамма белка и 0,019 грамма жира на порцию.
Кому противопоказана фунчоза?
Фунчоза: вред и противопоказания: сахарный диабет в стадии декомпенсации, индивидуальная непереносимость продукта, детский возраст до 3 лет, острые расстройства кишечника.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением фунчозы, обязательно ознакомьтесь с ее составом. Выбирайте продукты без добавления консервантов и искусственных красителей, чтобы максимально сохранить полезные свойства стеклянной лапши.
СОВЕТ №2
Сочетайте фунчозу с овощами и белками, такими как курица, рыба или тофу. Это поможет сбалансировать ваше питание и повысить питательную ценность блюда, а также улучшить усвоение углеводов.
СОВЕТ №3
Не забывайте о размере порции. Несмотря на то, что фунчоза низкокалорийна, чрезмерное употребление может привести к избытку углеводов в рационе. Оптимальная порция — около 70-100 граммов сухой лапши на человека.
СОВЕТ №4
Если у вас есть проблемы с пищеварением или вы страдаете от диабета, проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед добавлением фунчозы в свой рацион, чтобы избежать возможных негативных последствий.
