Не все знают о том, что обычный кабачок из нашей грядки имеет экзотическое происхождение. Его месторождение – северная Мексика. До того, как попасть в Европу, кабачок выращивался тысячелетиями работящими индейцами.
Кстати, этот полезный овощ у них назывался «аскутасквош», а в переводе это обозначало «сырой, зелёный», то есть незрелый. Интересным является тот факт, что в огороде мексиканцев овощи высаживались ярусами (кукуруза – верхний, бобы – средний и кабачки – нижний ярус). Таким образом, созревая близко к земле, кабачки своими листиками пресекали рост сорняков, а их «соседи» благодаря вещество обмену в почве обеспечивали кабачкам отличные условия для роста.
В европейских странах кабачок вначале культивировался, как декоративное растение для сада, а в пищу употребляли только цветки, впрочем, как и соцветия картофеля. И только через два столетья повара Италии и Прованса открыли его кулинарные свойства. Цветки кабачков прованские кулинары используют и сейчас. Их фаршируют тушеными грибами, сыром, а также морковкой.
У нас кабачок известен как подвид тыквенных, только его форма продолговатая, а цвет может быть желто-зеленого оттенка или белого, зависимо от сорта.
Если же говорить о свойствах кабачка, то он, как и всякий другой овощной продукт, может быть полезным, а может и навредить.
Пищевая ценность овоща
Как и во многих других овощах, присутствует очень много микро- и макроэлементов и в кабачках. В 100 г продукта содержится 24 килокалории. В овоще мало жиров и белков, и не богат он на углеводы. Кроме того, сто грамм кабачка содержат 93 г воды; 0,1 г ПНЖК; 4,6 г моно- и дисахаридов и 0,4 г золы.
Врачи отмечают, что кабачки являются полезным овощем, богатым витаминами и минералами. Они содержат витамины A, C и группы B, а также калий, магний и клетчатку, что способствует нормализации обмена веществ и улучшению работы пищеварительной системы. Регулярное употребление кабачков может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Однако специалисты предупреждают, что при чрезмерном употреблении кабачков, особенно в сыром виде, могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота или диарея. Кроме того, некоторые люди могут иметь индивидуальную непереносимость этого овоща. Врачи рекомендуют включать кабачки в рацион в умеренных количествах, особенно в сезон, когда они свежие и доступны.
Чем полезен кабачок
Польза кабачка существенна. Этот овощ отлично влияет на пищеварительную систему, а еще великолепно воздействует на оздоровление кожного покрова, улучшая общее состояние кожи.
Очень занимателен тот факт, что состав овоща почти одинаковый в разных сортах кабачков.
Плюс и в том, что кабачки считаются продуктом, который применяется в диетическом питании. Это связано с тем, что он оказывает положительное воздействие на организм, и при этом является низкокалорийным продуктом.
Этот, казалось бы, крепкий и твердый овощ состоит из воды почти на 95%, а в оставшуюся часть большей мерой входят белки и углеводы.
Само собой, польза кабачков и определяется наличием множества полезных веществ, таких необходимых человеческому организму. Здесь много минеральных веществ, в частности фосфорной и магниевой соли, а также калиевой и натриевой, а еще железа и кальция.
Содержат кабачки и такие микроэлементы, как литий, цинк, титан и молибден, польза которых так нужна человеку.
Присутствующий в овоще калий налаживает водный баланс, а польза в том, что с его помощью можно избавиться от лишней воды в организме.
Содержат кабачки и много разных витаминов, польза которых всегда ощутима. В частности, в состав кабачка входят: каротин, ниацин (никотиновая кислота), а также витамины группы В(В1, В2) и витамин С (аскорбиновая кислота).
Люди страдающие заболеваниями ЖКТ, обязательно должны ввести в рацион кабачки, в них много мягких целлюлозных волокон и мало органических кислот. Употребляя этот питательный овощ, можно не волноваться за раздражение органов пищеварения. Подойдет этот овощной продукт и больным сахарным диабетом, так как содержит он мало углеводов.
Кроме всего, кабачки активно выводят токсины, так как оказывают на организм мочегонное и желчегонное действие, поэтому польза будет принесена людям, страдающим дисфункциями печени и почек. Об употреблении кабачков следует подумать и тем, кто страдает от избыточного веса. Лишние килограммы начнут понемногу уходить, так как кабачки при своей низкой калорийности позволяют быстро насытиться и не ощущать голода.
Существенная польза этих овощей проверена временем. Из этого полезного плода готовят свежевыжатые соки, а из цветков – целебные отвары. Их можно принимать во внутрь с целью предупреждения желудочно-кишечных заболеваний, а можно цветочные отвары применять при лечении кожных болезней.
Употребление соков и отваров имеет свои преимущества, ведь под их воздействием укрепляются сосуды, расщепляются холестериновые бляшки, успокаивается нервная система. Рекомендуется потребление кабачка пожилым людям.
Читайте также:
Особенность овоща и в том, что его используют как косметологическое средство. Кабачки отлично увлажняют кожу, поэтому часто используются как основной компонент во многих масках для лица. Большая польза и от кабачковой мякоти, она делает кожу более эластичной и упругой, улучшает цвет кожного покрова и активизирует циркуляцию крови, а также создает коже защиту кожу от лучей ультрафиолета.
Кабачок широко используется в народной медицине, ведь все полезные вещества, содержащиеся в нем, оказывают положительное влияние на такие системы человеческого организма:
- пищеварительную;
- кроветворную;
- сердечно-сосудистую;
- нервную;
- эндокринную;
- иммунную.
Несет ли кабачок организму вред
К сожалению, не всегда кабачки приносят пользу, а иногда могут наносить и вред.
Несомненно, они полезны страдающим заболеваниями почек, однако при дисфункции почек ими не стоит злоупотреблять, так как это может нанести вред больному и только ухудшить состояние его здоровья. Не рекомендуется употреблять сырые кабачки и больным, у которых язвенная болезнь или гастрит, так как вред от них может быть довольно сильным. Но если посмотреть с другой стороны, то сырой кабачок редко кто употребляет, ведь он раздражает слизистую поверхность оболочки, а в таком случае молниеносно проявляется вред овоща.
Люди у которых здоровье в норме, могут употреблять кабачки в любом виде, а вот, кто страдает от какого-либо недуга должны посоветоваться с лечащим врачом, можно ли и в каких количествах потреблять им замечательный овощ-ягоду.
Кабачки — один из самых популярных овощей, и мнения о них варьируются. Многие ценят их за низкую калорийность и богатый состав: кабачки содержат витамины A, C, группы B, а также минералы, такие как калий и магний. Это делает их отличным выбором для диетического питания и поддержания здоровья. Кроме того, кабачки легко усваиваются и могут помочь в улучшении пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что кабачки могут вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения, особенно у тех, кто страдает от чувствительности к определённым продуктам. Также стоит помнить, что при неправильном хранении или приготовлении кабачки могут накапливать токсины. Важно выбирать свежие и качественные овощи, чтобы избежать негативных последствий. В целом, кабачки — это полезный и универсальный продукт, который может стать основой многих блюд, если к ним подходить с умом.
Видео о пользе и вреде кабачков
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть кабачки?
Кабачки нельзя есть тем, у кого на них аллергия, развилась индивидуальная непереносимость. Аккуратно их стоит употреблять и при болезнях ЖКТ. Если есть нарушения секреции желудочного сока, запрещается есть сырые кабачки. С осторожностью стоит употреблять кабачки людям с почечной недостаточностью.
Каковы побочные эффекты кабачков?
Аллергия и побочные эффекты цуккини. Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей с синдромом раздражённого кишечника (СРК). Горький вкус кабачков может также вызывать спазмы желудка или диарею. Кабачки могут вызывать аллергию, такую как тошнота и зуд (сильный кожный зуд).
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на сезонность: кабачки лучше всего употреблять в свежем виде в период их созревания, с июля по сентябрь. Это обеспечит максимальную пользу и сохранит все питательные вещества.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Приготовление кабачков на пару или запекание с минимальным количеством масла позволит сохранить их полезные свойства и снизить калорийность блюда. Избегайте жарки, так как это может увеличить содержание вредных жиров.
СОВЕТ №3
Если у вас есть проблемы с пищеварением, начните с небольших порций кабачков, чтобы оценить реакцию организма. Они могут вызывать газообразование у некоторых людей, поэтому важно следить за своим самочувствием.
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии: кабачки можно использовать в различных блюдах — от салатов до запеканок. Это поможет вам не только получать пользу от этого овоща, но и разнообразить свой рацион.
