Такой привычный овощ, как капуста, приносит много пользы организму. О ее целебных силах знали еще в седой древности. Греческие и римские врачи готовили из нее целебные мази. В рецептах старинных русских травников часто упоминается капуста как заживляющее и бактерицидное средство.
Используется сырая, кислая, вареная капуста, а также капустный сок. Польза и вред последнего и будут рассмотрены в данной статье.
Состав капусты белокочанной
На сегодня состав огородной капусты хорошо изучен. Она содержит много витаминов – А, В, Р, К, аскорбинку, витамин U, каротин, фолиевую и пантотеновую кислоты. Всего в этом овоще 16 свободных аминокислот, важными из которых для организма являются триптофан, тирозин, лизин, метионин, гистамин и некоторые другие соединения. Капуста богата на соли калия, на кальций, фосфор. В ней найдены такие микроэлементы, как кобальт, медь, цинк, магний, а также азотистые и безазотистые вещества. Листья и кочан содержат жиры, сахара, золу, энзимы и фитонциды. В капусте много клетчатки и воды.
Врачи отмечают, что капустный сок обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Регулярное употребление капустного сока может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, специалисты предупреждают о возможном вреде. У некоторых людей капустный сок может вызывать метеоризм или аллергические реакции. Кроме того, из-за высокого содержания кислоты, его не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка. Врачи советуют начинать с небольших порций и внимательно следить за реакцией организма.
Что лечит капуста
Сырой, свежевыжатый сок капусты очень хорошо помогает при:
- авитаминозах. Диетологи рекомендуют каждый день пить по пол стакана капустного фреша. Особенно это актуально весной, когда организм нуждается в витаминных добавках,
- язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Вместо скальпеля хирурга стоит попробовать капустную терапию. Ее польза существенна даже в запущенных случаях. Такое воздействие капустный сок оказывает благодаря наличию витамина U, который способствует восстановлению слизистой оболочки желудка и кишечника, регенерации тканей, заживлению эрозий и язв. Его целебное воздействие в этом случае проявляется в уменьшении секреции желудочного сока, снятия болевого синдрома,
- гастритах с недостаточной секреторной функцией желудка. Вообще витамин U обладает удивительной способностью нормализовать кислотную среду желудка, повышая пониженную и снижая повышенную кислотность до нормальных показателей,
- колитах, запорах. В этом случае свежий капустный сок действует как заживляющее, противовоспалительное и слабительное средство. Очень полезно пить свежий капустный сок при геморроидальных запорах,
- болезнях селезенки,
- желтухе,
- подагре, болях в суставах. У тех, кому хватит терпения делать ежевечерние обертывания свежими капустными листьями или примочки из капустного фреша в течение 6 месяцев, перестают болеть суставы, снимается их отечность,
- лечении бронхитов, астмы, туберкулезе легких. Вообще польза капустного сока проявляется при лечении любых заболеваний дыхательной системы,
- кожных заболеваниях, таких как гнойничковые воспаления, фурункулез, нарывы. Отлично помогают примочки из капустного сока при ожогах. Также отвары капустного сока хорошо действуют при золотухе, мокрой экземе. Сырым соком выводят бородавки,
- ангинах и тонзиллитах,
- воспалениях ротовой полости и десен,
- ожирении,
- мастопатии,
- головной боли. Традиционно успокаивающими средствами считаются валериана или пустырник, но свежий капустный сок также оказывает мягкое успокаивающее воздействие на нервную систему.
Мало кто знает, что проваренный с сахаром или медом капустный сок действует отрезвляюще, поэтому рекомендуется для облегчения состояния при похмелье.
Известна польза фреша из капусты как глистогонного средства.
Капустный сок обладает антигистаминными свойствами, что используется в борьбе с аллергиями и раздражениями.
Приготовление целительного сока
Рецепты капустного сока и отваров из него, используемые в лечебных целях:
- чистый свежевыжатый капустный сок пьют сразу после приготовления по полстакана в день до 2 месяцев для насыщения организма витаминами. Для лечения кишечно-желудочного тракта капустный сок пьют по полстакана 3 раза в день за 30-40 минут до еды на протяжении 3-4 недель,
- чистым капустным соком надо полоскать рот и горло 3-4 раза в день,
- свежие капустные листы, ошпаренные кипятком, используются для обертывания при кожных заболеваниях. В тех же целях капустным фрешем смачивается марля для приготовления примочек. Это очень сильное средство при ожогах, гнойных воспалениях,
- капустный сок, проваренный с медом или сахаром в течение 15-20 минут употребляется как опохмеляющее средство,
- капустный сок, разбавленный молоком в соотношении 1:1 и смешанный с высевками до вязкой консистенции в теплом виде используют как припарку при экземах и золотухе,
- чистый сок с добавлением сахара в теплом виде хорошо помогает при бронхитах, действует как отхаркивающее и противовоспалительное средство. В таком виде его применяют трижды в день по полстакана.
Интересно, что применение в гастроэнтерологии различных фармакологических препаратов из капусты оказалось намного менее эффективным, чем действие свежего капустного сока.
Капустный сок становится все более популярным среди сторонников здорового питания. Многие отмечают его богатый состав: он содержит витамины C, K, U и множество минералов. Пользователи утверждают, что регулярное употребление этого фреша способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и даже помогает в борьбе с лишним весом. Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о неприятных ощущениях в желудке после употребления капустного сока, особенно у тех, кто страдает от гастрита или повышенной кислотности. Также стоит помнить, что чрезмерное потребление может привести к газообразованию и дискомфорту. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением нового продукта в рацион.
Противопоказания
Капусту и сок из нее можно использовать без ограничения. Она не причиняет вред организму даже при длительном употреблении в больших количествах.
Вред капустного сока может проявляться исключительно при индивидуальной непереносимости. При этом он вызывает метеоризм, вздутие и поносы. Если такие симптомы возникли, капустный сок надо перестать пить и все наладиться. Специального лечения в этом случае не требуется.
Видео о пользе и вреде капустного сока
Вопрос-ответ
Кому нельзя капустный сок?
Опасаться употребления капустного сока стоит лишь при обострении заболеваний поджелудочной железы. При язве и гастрите нельзя употреблять острые приправы к соку. Дети не любят резкий вкус капустного сока, поэтому для них можно добавить ложечку меда. При употреблении сока капусты могут образоваться газы.
Можно ли пить капустный сок каждый день?
Капуста может вызвать метеоризм, поэтому не превышайте рекомендованную дозу сока 200 мл в день. Не стоит пить капустный сок в периоды обострения заболеваний ЖКТ.
Какие болезни лечит сок свежей капусты?
Сок сырой белокочанной капусты улучшает перистальтику кишечника, устраняет диспепсию и запор, лечит кашель, бронхиты, туберкулез, болезни печени (в том числе вызванные алкогольной интоксикацией), а также гастриты, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно если эти заболевания сопровождаются.
Как правильно пить капустный сок?
Сок из капусты рекомендуют пить 2 раза в день по 120 мл: натощак за 30 минут до завтрака, за 30 минут перед ужином. Не следует пить напиток в период обострения хронических заболеваний ЖКТ.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом употребления капустного сока, особенно если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций капустного сока, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на новый продукт. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдается негативных реакций.
СОВЕТ №3
Смешивайте капустный сок с другими овощными или фруктовыми соками, чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность. Например, сочетание с морковным или яблочным соком может сделать напиток более приятным.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Храните капустный сок в холодильнике и употребляйте его в течение 24-48 часов после отжима, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов.
