Впервые картофель появился и распространился по территории России в эпоху Петра I – в начале XVIII века. Это поистине универсальное растение. В наши дни сложно представить свое меню без блюд из этого овоща. Многие задаются вопросом: может ли картофель нанести вред? И да, и нет. Все зависит от времени года.
Уникальные целебные свойства этого растения подтверждает история Альмы Нексе, которая с детства страдала деформирующим полиартритом и была прикована к инвалидной коляске. 20 лет она не прожила, а просуществовала, скрюченная, скованная и обездвиженная. Когда из жизни ушла единственная опора – мать, наступило полное отчаяние. В одну из ночей к Альме пришло озарение – нужно долго варить картофель, размять его и есть эту кашицу. На такой монодиете она продержалась несколько недель и выздоровела. Альма прожила до 70 лет и до преклонного возраста оставалась стройной и подвижной женщиной.
Целебные свойства
Картофель содержит огромное количество полезных веществ: витамины К, группы В, аскорбиновую кислоту, пантотеновую кислоту, минеральные соли. Здесь практически треть таблицы Менделеева. Богаты клубни пектином, ацетилхолином и гликозидами.
Особенно ценна польза картофеля и его сока в борьбе с различными заболеваниями:
- Она обладает противовоспалительным и обволакивающим действиями
- В сыром виде уменьшает изжогу и снижает кислотность
- Способствует заживлению ожогов и воспалений
- Снижает артериальное давление
- Улучшает деятельность сердечнососудистой системы
- Снимает физическое и нервное напряжение
- Кожура регулирует калиевый баланс
- Повышает гемоглобин
- Нормализует состояние ЖКТ
- Если дышать парами картофеля, излечиваются кашель и воспаление дыхательных путей
- Снижает количество холестерина и устраняет вред, который нанесли сосудам жировые бляшки
- Облегчает состояние при желудочных болях
- Активизирует работу желчного пузыря
- Благотворно влияет на состояние почек и т.д.
Картофель относится к высококалорийным продуктам питания. При злоупотреблении он может нанести вред больным диабетом и панкреатитом. С осторожностью этот овощ следует употреблять людям с лишним весом.
Врачи отмечают, что картофель является ценным источником углеводов, витаминов и минералов. Он богат витамином C, который поддерживает иммунную систему, а также содержит калий, способствующий нормализации артериального давления. Однако, несмотря на свои полезные свойства, картофель может иметь противопоказания. Например, его употребление в больших количествах не рекомендуется людям с диабетом, так как он может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови. Кроме того, врачи предупреждают о возможной аллергической реакции на картофель, а также о вреде жареного картофеля, который может содержать трансжиры. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и употреблять картофель в умеренных количествах, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
В косметологии
Широко известна польза картофеля в косметологии. Сваренные и размятые клубни смешивают со сливками, оливковым маслом, яичными желтками. Такие маски особенно полезны для сухой обветренной кожи лица и кожи рук. Уже после двух-трех процедур кожа очищается от ороговевших клеток, начинает лучше дышать и активнее обновляться.
Ванночки из вареной кожуры великолепное средство от растрескавшихся сухих пяток. Они омолаживает кожу рук, избавляя от въевшихся и старческих пятен. В сыром виде клубни применяются для лечения солнечных ожогов. Также они уменьшают вред, причиненный коже ультрафиолетовым излучением.
Вся польза в кожуре
Самые ценные вещества картофеля накапливаются в его кожуре, которая всегда удаляется. Кожура оказывает положительный эффект при гипертонии, аллергии, нарушениях сердечного ритма. Обладает он и противовоспалительным эффектом.
Сразу под кожурой есть слой, содержащий ферменты. Ферменты помогают переработать крахмал в легкоусвояемые сахара. Таким образом, срезание кожуры приводит к тому, что вся польза картошки сводится на нет. Удаляя крахмалообразующие ферменты, мы делаем его малоусвояемым. Неусвоенный крахмал приводит к повышенному слизеобразованию и засорению организма, что способствует развитию атеросклероза.
Картофель — один из самых популярных продуктов в мире, и мнения о его пользе и вреде разделяются. С одной стороны, он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его полезным для пищеварения и поддержания энергии. Многие отмечают, что картофель может помочь в контроле веса, если его готовить без лишнего жира. Однако, с другой стороны, чрезмерное потребление картофеля, особенно в виде жареного или обработанного продукта, может привести к набору веса и повышению уровня сахара в крови. Люди с диабетом и проблемами с пищеварением должны быть осторожны с его употреблением. Важно помнить, что способ приготовления и порции играют ключевую роль в том, как картофель влияет на здоровье.
Как употреблять
Чтобы получить от этого овоща максимум пользы и нейтрализовать вред, приписываемые ему диетологами, его необходимо запекать и съедать вместе с кожурой. Проделайте такой опыт – намажьте всю поверхность разрезанной половинки клубня йодом. Вы увидите, что внутренняя часть станет голубой, а кожура цвет не изменит. Это доказывает, что внутренняя часть клубня состоит преимущественно из крахмала, а в кожуре сконцентрированы витамины и минералы.
Читайте также:
Многие специалисты рекомендуют отказаться от употребления картофеля после февраля. Дело в том, что к этому времени полезные вещества в клубнях начинают стремительно уменьшаться, зато в них образуется вещество соланин (особенно в проросших клубнях), который в больших количествах вызывает тяжелое отравление. Если от потребления картофеля вы не можете отказаться, то вред таких клубней можно уменьшить, если срезать кожуру толстым слоем.
Для суставов
Из проросшего картофеля можно сделать замечательное снадобье для суставов. Отрываем ростки, кладем их в банку и заливаем спиртом (примерно пригоршня ростков на поллитровую банку). Настаиваем две недели, периодически встряхивая банку. Небольшое количество состава необходимо втирать в больные суставы.
Пар
Горячий картофель – отличная альтернатива ингаляциям. Дышать его парами рекомендуется при простудных заболеваниях, болях в горле, бронхитах. Во время процедуры происходит прогревание, увлажнение и смягчение дыхательных путей. Становится проще откашливать мокроту, перестает першить в бронхах и в горле.
Дышать над картошкой лучше всего вечером, перед сном, так как процедура хорошо расслабляет.
Есть заболевания, при которых противопоказано дышать паром картофеля. При гнойных заболеваниях в пазухах носа, горле, пневмонии и сердечных заболеваниях вред картофельных ингаляций может иметь серьезные негативные последствия.
Видео о пользе и вреде картофеля
https://youtube.com/watch?v=a_Ou-e69X5M
Вопрос-ответ
В чем заключается вред картофеля для организма?
Чем вреден? Основная проблема овоща заключается в том, что он содержит крахмал, составляющий 70-80% сухих веществ. Содержание крахмала может негативно влиять на уровень сахара в крови человека. При длительном хранении часть крахмала может преобразовываться в глюкозу.
При каких болезнях нельзя картофель?
Вред и противопоказания. Не полезна картошка при гастрите с пониженной кислотностью и атрофическом гастрите. Также не стоит увлекаться картошкой, если принимаете бета-блокаторы — в сочетании с ними картофель может вызвать гиперкалиемию, то есть повышенное содержание калия в крови.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Изучите питательные свойства картофеля: он богат витаминами C и B6, а также минералами, такими как калий и магний. Включение картофеля в рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья и поддерживать уровень энергии.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ приготовления: запеченный или отварной картофель сохраняет больше питательных веществ, чем жареный. Попробуйте добавлять картофель в салаты или гарниры, чтобы получить максимальную пользу.
СОВЕТ №3
Будьте осторожны с порциями: несмотря на полезные свойства, картофель содержит много углеводов. Умеренное потребление поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови, особенно для людей с диабетом.
СОВЕТ №4
Изучите противопоказания: людям с определенными заболеваниями, такими как подагра или аллергия на соланин, следует ограничить потребление картофеля. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения.
