Картофель с конца XIX века в нашей стране называли «вторым хлебом», поскольку этот овощ был одним из самых доступных продуктов питания. В наши дни отношение к картофелю осталось прежним, ведь сложно представить полноценный обед или ужин без использования картошки.
Немногие знают, что помимо приятного вкуса, в картофельных клубнях содержится огромный витаминно-минеральный запас, причем наличие крахмала нисколько не влияет на его полезные качества. Вот только ощутить на себе полезные свойства картофеля можно лишь при употреблении его в сыром виде, так как во время термальной обработки большинство полезных компонентов бесследно исчезают. Для тех, кто не хочет питаться сырым картофелем, прекрасным решением в этом случае будет свежевыжатый картофельный сок.
Полезный состав
В картофеле помимо большого количества крахмала и пищевых волокон содержатся витамины В, С, Е, РР, а также каротин, натуральный сахар и большое количество минералов. Среди компонентов картофеля особенно важными для здоровья считаются калий, железо, натрий, кальций, фосфор, магний и фтор. Польза данного продукта заключается не только в большом количестве нужных для здоровья компонентов, но и в их быстром усвоении нашим организмом.
Врачи отмечают, что картофельный сок может быть полезен благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и антиоксиданты. Он способствует улучшению пищеварения, помогает при гастрите и язвах, а также может оказывать противовоспалительное действие. Однако, несмотря на положительные свойства, специалисты предостерегают от чрезмерного употребления этого напитка. Сок содержит соланин, который в больших количествах может быть токсичен и вызывать головные боли, тошноту и другие неприятные симптомы. Кроме того, свежевыжатый картофельный сок быстро окисляется и теряет свои полезные свойства, поэтому его рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Врачи советуют включать этот напиток в рацион умеренно, сочетая его с другими овощными соками для достижения наилучшего эффекта.
Польза для здоровья
Картофельный сок незаслуженно находится в стороне от других овощных соков, поскольку его можно использовать при лечении ряда серьезных заболеваний.
1. При внутреннем применении
• 
Польза данного продукта заключается в его заживляющем эффекте, поскольку он обладает свойством ускорять процесс заживления ран и язвы желудка. Это происходит благодаря мягкому обволакивающему и противовоспалительному действию сока на организм. За счет эффективного понижения кислотности в желудке его применяют как лечебное средство при гастритах и других серьезных желудочных заболеваниях;
• Картофельный сок оказывает мягкий слабительный и мочегонный эффекты, поэтому его польза была отмечена беременными женщинами, которые с помощью употребления этого сока смогли избавиться от сильнейших отеков;
• Для людей, страдающих от болезней сердца и почек, картофельный сок рекомендуют употреблять как можно чаще, поскольку он способствует снижению кровяного давления и уровня холестерина в крови;
• Картофельный сок способен очистить организм, наладив работу кишечника и пищеварения в целом. Он помогает вывести все скопившиеся в организме вредные токсины, шлаки, а также избавить организм от радионуклидов;
• 
Благодаря этому соку можно легко избавиться от лишнего веса, а также наладить углеводно-обменные процессы. Поэтому людям с легкой стадией сахарного диабета просто необходимо включить этот полезный сок в свой рацион;
Читайте также:
• Картофельный сок, обладающим большим количеством витаминов группы В, способен положительно влиять на состояние центральной нервной системы;
• При лечении изжоги также применяются отвары на основе этого сока;
• Врачи утверждают, что данный продукт может помочь избавиться даже от симптомов лучевой болезни!
• Постоянное употребление картофельного сока, сопровождающееся правильной терапией, способно быстрее и эффективнее справиться с панкреатитом, гипертонией, сахарным диабетом и миомой матки;
• Так как сок картофеля обладает общеукрепляющем действием на организм, то его можно использовать ежедневно как профилактическое средство.
Картофельный сок, получаемый из свежих клубней, вызывает интерес и споры среди потребителей. Многие отмечают его полезные свойства: он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Сок помогает при гастритах и язвах, благодаря своим противовоспалительным свойствам. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием соланина — токсичного вещества, которое может вызывать отравление. Кроме того, сок может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому перед его употреблением стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний. В целом, картофельный сок может быть полезным дополнением к рациону, но важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
2. При наружном применении
Картофельный сок обладает настолько широким спектром воздействия, что его наружное применение также широко используется в косметологии и народной медицине.
• Противовоспалительное действие картофеля применяется в случае лечения не только внутренних, но и внешних ран, а также эффективно помогает при ожогах и фурункулах;
• В косметологии маски на основе картофельного сока уже много лет применяются при лечении угревой сыпи, акне и различных воспалений;
• С помощью этого сока можно легко избавиться от кругов под глазами, отбелить и омолодить кожу.
Правила приготовления картофельного сока
Картофельный сок для применения в лечебных целях лучше всего готовить из красного или розового картофеля, поскольку в нем содержится наибольшее количество полезных компонентов.
Перед приготовлением сока картофель нужно тщательно отмыть, не снимая с него кожуру. Готовить его можно как в соковыжималке, так и вручную, натерев картофель на терке и отжав сок с помощью марли.
В связи с большим содержанием крахмала, приготовленному соку нужно будет обязательно дать настояться примерно 2-3 минуты.
При этом употреблять его нужно не позднее 10 минут после отжима, так как полезные вещества очень быстро разрушаются под воздействием воздуха. Поэтому длительное хранение делает данный продукт абсолютно бесполезным.
Вред и противопоказания
Прежде чем начинать лечение картофельным соком, нужно обязательно проконсультироваться с врачом, иначе данный продукт может нанести не только вред организму, но и усилить хронические заболевания.
1. От картофельного сока нужно полностью отказаться если:
• Желудочный сок изначально обладает пониженным уровнем кислотности;
• В кишечнике наблюдается сильное газообразование;
• Зафиксирована тяжелая форма болезни сахарного диабета, поскольку однозначно спрогнозировать последствия употребления картофельного сока в данном случае невозможно;
• Наблюдается сильное ожирение.
2. Какие существуют противопоказания?
• Чтобы не нанести вред поджелудочной железе, ни в коем случае нельзя превышать указанные в медицинском рецепте сроки картофельной терапии. Поэтому с подобным заболеванием лучше не заниматься самолечением;
• При слабой форме метеоризма картофельный сок нужно употреблять крайне осторожно, начиная с маленьких порций.
Вред данный продукт может нанести даже здоровому организму только в том случае, если для приготовления сока выбирать зеленый или вовсе проросший картофель, поскольку в них, скорее всего, будут содержаться опасные токсичные вещества.
Видео о пользе и вреде картофельного сока
https://youtube.com/watch?v=JAdGrmC-eIM
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства картофельного сока?
Картофельный сок богат витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами. Он может помочь в улучшении пищеварения, снижении уровня кислотности в желудке, а также обладает противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление картофельного сока может способствовать улучшению состояния кожи и укреплению иммунной системы.
Есть ли противопоказания для употребления картофельного сока?
Да, картофельный сок не рекомендуется употреблять людям с низким уровнем сахара в крови, а также тем, кто страдает от диабета, так как он может повышать уровень глюкозы. Кроме того, сок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед началом его употребления стоит проконсультироваться с врачом.
-
Читайте также:
Как правильно готовить и хранить картофельный сок?
Для приготовления картофельного сока лучше использовать свежие, неповрежденные клубни. Их необходимо тщательно вымыть, очистить и пропустить через соковыжималку. Готовый сок следует употреблять сразу, так как он быстро теряет свои полезные свойства. Если необходимо хранить сок, его можно поместить в герметичную емкость в холодильник, но не дольше 24 часов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением картофельного сока обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты. Это поможет избежать возможных негативных реакций.
СОВЕТ №2
Пейте свежевыжатый картофельный сок в умеренных количествах. Рекомендуемая доза составляет не более 100-200 мл в день, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением.
СОВЕТ №3
Сочетайте картофельный сок с другими овощными соками, такими как морковный или свекольный, чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность напитка. Это также поможет снизить риск возможного вреда от картофельного сока.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество картофеля: используйте только свежие и здоровые клубни, так как поврежденные или зеленые картофели могут содержать токсичные вещества, которые могут нанести вред вашему организму.
