В 80-х годах производство березового сока было сравнимо по популярности с производством виноградного и яблочного соков. Это были самые доступные для населения виды напитков.
В 21 же веке березовый сок продолжают производить, но уже не в таких масштабах. Причин тому две: широкий ассортимент различных видов соков и продолжающиеся споры медиков о пользе самого березового сока. О том, в чем же состоит польза и вред березового сока и пойдет речь в нашей статье.
Состав
Состав этого напитка очень даже впечатляет. В нем содержится много различных витаминов, среди которых первое место занимает витамин C. Кроме того, сок богат и своим минеральным составом, в который входят кремний, фтор, марганец, железо, калий, натрий, магний и кальций. Кроме того в его состав входят биологические стимуляторы и различные ферменты.
Именно поэтому березовый напиток полезен не только как лечебное, но и как профилактическое средство. Кроме того, он считается низкоаллергенным, поэтому его можно употреблять людям, страдающим от аллергии, беременным и кормящим женщинам.
Врачи отмечают, что березовый сок обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Регулярное употребление этого напитка может помочь в детоксикации организма, а также поддерживать здоровье кожи и волос. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Березовый сок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто чувствителен к пыльце березы. Кроме того, из-за высокого содержания сахара его не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям с диабетом. Врачи советуют использовать березовый сок как дополнение к сбалансированному питанию, а не как основной источник жидкости.
Польза
Польза березового сока с мякотью определяется его богатым составом. В первую очередь следует сказать, что этот сок отлично укрепляет иммунную систему, способствует нормализации работы сердца и обладает противовоспалительными свойствами. Именно поэтому его рекомендуется употреблять в период эпидемии простудных заболеваний. Такое средство в осенне-зимний период укрепит организм и защитит от вирусных заболеваний.
Напиток обладает ярко выраженным мочегонным действием, поэтому его рекомендуется употреблять людям страдающим отеками. Например, женщинам в период беременности. Это позволит справиться с проблемой без употребления лекарственных препаратов. Но, все же находясь в положении, не стоит заниматься самолечением и обязательно следует проконсультироваться с врачом по поводу этого средства.
Польза березового сока ощутима и при заболеваниях почек и печени. Ведь он обладает отличным мочегонным свойством. Однако если в организме присутствуют камни, березовый сок следует принимать очень осторожно, поскольку он может спровоцировать их движение и тем самым усугубить состояние больного, вызвав сильный приступ. В этом случае следует отказаться от употребления березового напитка полностью.
Этот березовый напиток прекрасно очищает кровь, выводя из организма токсины и снимая интоксикацию не хуже современных лекарственных препаратов. Именно поэтому его рекомендуют пить во время простуды, острых и хронических воспалительных процессах.
Косметология также не обошла этот чудодейственный напиток стороной. Его широко применяют при различных кожных заболеваниях и перхоти. Для этого рекомендуется делать из сока различные маски, обертывания и, конечно же, принимать его вовнутрь.
Особенности сбора березового сока с мякотью
Сбор березового сока не такое и простое дело. Здесь есть свои особенности и тонкости, которые следует учесть, для того, чтобы получить этот целебный напиток.
Читайте также:
Добывать сок нужно в начале весны, в период, когда идет активное набухание почек. В это время начинается активное движение сока, поэтому его можно набрать много и даже запастись впрок.
Но не стоит собирать сок с берез расположенных в центре города или возле дороги. Лучше всего отправиться в лес, подальше от автомобильных трасс и объектов промышленности. Выбирая дерево лучше всего остановить свой выбор на березе, толщина которой не меньше 22-25 см. В таком дереве сок более насыщен по вкусовым свойствам, да и шанс того, что сок будет с мякотью гораздо выше.
Когда дерево выбрано, следует в нем сделать отверстие на глубину около 3-х см, от земли на 0,5 метра. В это отверстие следует вставить пластиковую трубку и направить ее в тару для сбора сока. С одного дерева можно собрать 1,5-2 литра сока. Если с одного дерева собрать слишком много сока, то оно может погибнуть. Поэтому лучше его собирать с нескольких деревьев. Если все сделать правильно, то такой сбор не повредит деревьям, а людям принесет только пользу.
Березовый сок — это натуральный напиток, который привлекает внимание многих людей благодаря своим полезным свойствам. Сторонники его употребления утверждают, что сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кожи. Многие отмечают, что регулярное употребление березового сока помогает при весеннем авитаминозе и повышает уровень энергии.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с индивидуальной непереносимостью или аллергическими реакциями. Кроме того, чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Важно помнить, что березовый сок следует употреблять в умеренных количествах и выбирать качественный продукт, чтобы избежать негативных последствий. Таким образом, как и любой другой продукт, березовый сок требует разумного подхода к своему употреблению.
Вред березового сока
Березовый сок, несомненно, прекрасный напиток, который, тем не менее, может нанести вред организму в следующих случаях:
- собран в экологически загрязненном районе. В таком соке можно обнаружить тяжелые металлы, которые крайне токсичны для человека, а потому такой напиток особой пользы организму не принесет;
- мочекаменная болезнь. При этой болезни противопоказано его употребление в связи с сильными мочегонными свойствами. При неумеренном потреблении этого напитка можно спровоцировать движение камней и тем самым только усугубить ситуацию;
- непереносимость березовой пыльцы. Если имеется аллергическая реакция на это растение, то употребление березового сока сравнимо с приемом сильного аллергена вовнутрь. Что может спровоцировать аллергический приступ и осложнить течение болезни;
На прилавках многих магазинов можно встретить баллоны с якобы березовым соком. Но такой сок с трудом можно назвать лечебным, ведь, как правило, он состоит из воды, огромного количества сахара и лимонной кислоты. Потому не стоит уповать на промышленное производство, а следует собираться и добывать сок самостоятельно. Так вы убьете сразу трех зайцев: прогуляетесь по весеннему лесу, подышите чистым воздухом, соберете полезнейших и чистейший березовый сок. А что еще надо для того, чтобы провести время с пользой для души и тела!
Видео о пользе и вреде березового сока
https://youtube.com/watch?v=fkTZdmykv9k
Вопрос-ответ
Какие заболевания лечит березовый сок?
Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах — экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине. Доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.
Можно ли пить чистый березовый сок?
Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь. При заболеваниях почек — хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков — березовый сок нужно пить ежедневно натощак по 1 стакану в неразбавленном виде.
Сколько в день можно выпить березового сока?
Сколько можно пить? Именно тогда сохраняется целебный состав и польза березового сока. В выдержанном напитке концентрация витаминов и минералов ниже. Для укрепления иммунитета за весь период сокодвижения желательно выпить не меньше 5 литров. Врачи советуют придерживаться суточной порции — 200-250 мл.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением березового сока обязательно проверьте его на свежесть. Свежий сок должен быть прозрачным и иметь приятный сладковатый вкус. Избегайте сока с мутной консистенцией или неприятным запахом, так как это может свидетельствовать о его порче.
СОВЕТ №2
Не злоупотребляйте березовым соком, особенно если у вас есть склонность к аллергиям или заболеваниям почек. Рекомендуется ограничить его употребление до 1-2 стаканов в день, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №3
Если вы хотите получить максимальную пользу от березового сока, сочетайте его с другими натуральными продуктами, такими как мед или лимон. Это не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные полезные свойства, такие как укрепление иммунной системы.
СОВЕТ №4
Храните березовый сок в холодильнике и употребляйте его в течение 2-3 дней после сбора. Для долгосрочного хранения можно заморозить сок в порционных контейнерах, что позволит сохранить его питательные вещества и вкус.
