Ценное масло из семян кунжута пользуется большой популярностью в медицине, косметологии и кулинарии. Оказывая комплексное воздействие на организм, оно способствует его восстановлению, укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия. В древнем папирусе Эрбеса, содержащим сведения о целебных травах и специях, и в трактатах Авиценны есть упоминания о чудодейственных свойствах этого масла, которое применяли даже для лечения египетских фараонов.
Где используется
Так популярное более 3 тысяч лет назад кунжутное масло, польза и вред которого, в первую очередь, зависят от способа приготовления, не потеряло своей актуальности и в наши дни. Благодаря своему приятному вкусу, оно чаще всего используется в кулинарных целях. Нейтральное, практически без запаха с нежным ореховым послевкусием масло является традиционным составляющим блюд японской, тайской, корейской, китайской и индийской кухонь. Его добавляют в соусы и заправки для салатов, с ним маринуют рыбу, мясо и овощи и готовят морепродукты. Особой популярностью пользуется сочетание кунжутного масла, соевого соуса и меда. Заправленное этой смесью, любое блюдо приобретает пикантный и неповторимый вкус.
Широко применяется масло из семян кунжута и в домашней косметологии. Благодаря отличным увлажняющим и смягчающим свойствам, оно легко заменит вам средство для снятия макияжа, ночной крем или массажное масло. Тем, кто жалуется на проблемы с ломкостью и хрупкостью волос, специалисты советуют втирать его в кожные покровы головы или делать на его основе питательные маски.
Признают пользу кунжутного масла и медики, справедливо считая, что его регулярное употребление является отличной профилактикой многих заболеваний. Уникальный по своим свойствам природный препарат может использоваться как наружно, так и внутрь. При этом для взрослого человека суточная норма потребления составляет 1 столовую ложку нерафинированного масла холодного отжима.
Врачи отмечают, что кунжутное масло обладает множеством полезных свойств. Оно богато антиоксидантами, витаминами E и B, а также минералами, такими как кальций и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и волос, а также поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на все плюсы, специалисты предупреждают о возможном вреде. Кунжутное масло содержит высокое количество калорий и жиров, что может привести к избыточному весу при чрезмерном употреблении. Кроме того, у людей с аллергией на кунжут могут возникнуть серьезные реакции. Поэтому врачи рекомендуют использовать кунжутное масло в умеренных количествах, учитывая индивидуальные особенности организма.
Состав
Кунжутное, или, как его еще называют, сезамовое масло, считается целебным неспроста. Его состав полностью сбалансирован и включает в себя:
- жирные полиненасыщенные кислоты – линолевую (Омега-6), олеиновую (Омега-9), пальмитиновую, арахиновую, стеариновую и пр., необходимые для нормального функционирования человеческого организма;
- мощный антиоксидант сезамин;
- фитоэстроген – природный аналог женских половых гормонов;
- витамин Е, о пользе которого для женского организма говорить не приходится;
- витамин РР – улучшающий работу системы пищеварения;
- фитин – вещество, способствующее нормализации минерального баланса организма;
- фитостерин – активный компонент, укрепляющий имунную систему и снижающий риск возникновения атеросклероза.
Имейте ввиду, калорийность довольна высокая – 899 ккал на 100 г. продукта, так что увлекаться его чрезмерным употреблением даже в целях оздоровления не стоит.
Полезные свойства масла из кунжутных семян
Польза кунжутного масла для нашего организма, учитывая его богатый и насыщенный витаминами и микроэлементами, весьма многообразна. В отличие от самих семян кунжута, срок хранения которых не превышает года, масло может стоять у вас на полке без потери своих свойств до 9 лет! Оптимальной посудой для хранения будет хорошо закупоренная стеклянная или керамическая емкость.
Многочисленные исследования официально подтверждают эффективность применения кунжутного масла для лечения и профилактики:
Читайте также:
- простудных заболеваний, ЛОР-инфекций, астмы, туберкулеза и пр. При вирусных заболеваниях можно растирать спину и грудь больного, а также смазывать слизистую носа перед выходом из дома в период эпидемий.
- заболеваний нервной системы. Масло улучшает мозговую деятельность, концентрацию внимания и памяти, позволяет легче перенести депрессию или нервное перенапряжение и снять головную боль.
- сердечно-сосудистых заболеваний. Вещества, содержащиеся в масле укрепляют мышцы сердца и стенки сосудов, а также активно выводят холестерин и улучшают свертываемость крови. Рекомендуется при гипертонии, атеросклерозе, аритмии, ишемической болезни сердца.
- заболеваний органов пищеварительной системы. Благодаря своим свойствам, масло активно выводит из организма шлаки, токсины, соли тяжелых металлов, нормализует выделение желудочного сока и стимулирует процесс сжигания жиров. Считается эффективным средством при отравлениях, способствует естественному очищению кишечника.
- заболеваний опорно-двигательного аппарата. Масло кунжута улучшает состояние костей и суставов и применяется для профилактики остеопороза. Он позволяет восстановить нехватку кальция в организме, поэтому необходимо его включение в рацион беременных и кормящих женщин, а также подростков в период интенсивного роста.
- онкологических заболеваний. Содержащийся в масле бета-ситостерин борется с раковыми клетками и повышает эффективность лечения меланомы.
- заболеваний кожных покровов (дерматита, псориаза, экземы и пр.) путем прикладывания к поврежденным участкам кожи теплые компрессы, пропитанные маслом.
- заболеваний женской репродуктивной системы. Особенно полезно употреблять масло женщинам после 45 лет, т.к. оно облегчает болезненное состояние организма в период менопаузы. Кормящим мамочкам включение сезамового масла в рацион позволит избежать застоя молока и снизит риск возникновения мастопатии и других болезней молочной железы.
Кунжутное масло вызывает много обсуждений среди людей, и мнения о его пользе и вреде порой противоречивы. С одной стороны, это масло богато антиоксидантами, витаминами и полезными жирными кислотами, что делает его отличным дополнением к рациону. Многие отмечают, что кунжутное масло способствует улучшению состояния кожи, укрепляет волосы и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако, с другой стороны, некоторые эксперты предупреждают о высоком содержании калорий и возможной аллергической реакции у людей, чувствительных к семенам кунжута. Также важно помнить, что при чрезмерном употреблении кунжутное масло может привести к набору веса. Поэтому, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
А есть ли противопоказания?
Кунжутное масло, к сожалению, кроме показаний имеет и ряд ограничений. Употреблять его не рекомендуется людям:
- с индивидуальной непереносимостью, особенно это касается тех, кто уже имеет аллергию на орехи;
- с повышенной свертываемостью крови, страдающим тромбозами, тромбофлебитом и варикозным расширением вен;
- с мочекаменной болезнью;
- принимающим на данный период времени аспирин, лекарственные препараты, в составе которых содержатся щавелевая кислота или эстроген. В противном случае в почках могут образовываться нерастворимые соединения, что приведет к проблемам с мочевыводящей системой в будущем.
И еще – кунжутное масло нельзя сильно нагревать или использовать для жарки. При тепловой обработке в масле образуются канцерогены, которые могут нанести непоправимый вред организму. Будьте осторожны и соблюдайте рекомендуемую дозировку – положительный эффект от применения этого поистине удивительного средства не заставит себя долго ждать.
Видео о полезных свойствах кунжутного масла:
https://youtube.com/watch?v=Jm-pbMtuOvI
Вопрос-ответ
Кому нельзя кунжутное масло?
Кунжутное масло полностью противопоказано для тех, кто склонен к аллергии. Поэтому использовать его нужно с осторожностью, наращивая объем постепенно.
Чем полезно кунжутное масло для организма?
Полезные свойства кунжутного масла: нормализует обмен веществ, способствует похудению, предупреждает развитие атеросклероза, восстанавливает и укрепляет стенки сосудов. Препятствует повышению уровня холестерина, разжижает кровь, ускоряет микроциркуляцию в кровеносной системе.
Как кунжутное масло влияет на печень?
Кунжутное масло в Аюрведе. Также отмечено, что они увеличивают окисление жирных кислот в печени. Масло обладает слабительным, смягчающим и обволакивающим действием, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием кунжутного масла в кулинарии, обязательно ознакомьтесь с его ароматом и вкусом. Кунжутное масло может иметь сильный ореховый привкус, который может не подойти для всех блюд. Используйте его в небольших количествах, чтобы понять, как оно сочетается с другими ингредиентами.
СОВЕТ №2
Если вы планируете использовать кунжутное масло для косметических целей, проведите тест на аллергию. Нанесите небольшое количество масла на кожу и подождите 24 часа, чтобы убедиться, что у вас нет негативной реакции. Это особенно важно для людей с чувствительной кожей.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ хранения кунжутного масла. Оно лучше всего сохраняет свои полезные свойства в темном, прохладном месте. Избегайте прямых солнечных лучей и высоких температур, чтобы предотвратить окисление и потерю питательных веществ.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о балансе. Хотя кунжутное масло обладает множеством полезных свойств, его следует использовать в умеренных количествах. Избыточное потребление может привести к нежелательным эффектам, таким как увеличение калорийности рациона. Включайте кунжутное масло в разнообразное питание, чтобы получить максимальную пользу.
