Мойва – небольшая рыба, обитающая в океанских водах. Эта представительница семейства Корюшковых обладает массой ценных свойств и является идеальным продуктом, который оказывает обширный спектр воздействия на человеческий организм. Доказана ее польза при многих серьезных заболеваниях. Так же полезна и икра. Но в ряде случаев эти уникальные продукты способны нанести вред.
Мойва – диетический продукт. В 100 граммах этой рыбы всего 116 ккал. В ее составе большое количество легкоусвояемых белков и минимум соединительной ткани. Поэтому готовится она быстро и так же быстро усваивается организмом.
По составу и количеству полезных веществ эта малютка настоящая рекордсменка. Ее химический состав богат и разнообразен – это витамины, аминокислоты, насыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, бром, калий, селен и фосфор.
В одной порции мойвы содержится недельная норма йода и дневная норма хрома.
Ее польза, как источника полноценных белков и микроэлементов, бесценна.
Как приготовить
В пищу мойву употребляют вареной, жареной, запеченной, копченой, вяленой. Несмотря на дешевизну, она очень вкусна, просто нужно ее правильно приготовить. Рыбу закладывают в кипящую воду, закрывают крышкой и варят на слабом огне. А перед жаркой лучше отварить ее до полуготовности, тогда продукт получится сочным и нежным.
Самые крупные особи могут достигать в размере до 30 см, но на прилавках чаше всего встречается мойва средних размеров – до 18-20 см. Все дело в том, что улов рыбы производится практически круглый год и она не успевает набрать вес.
Врачи отмечают, что мойва, как источник белка и полезных жиров, может быть полезной частью рациона. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также поддерживают здоровье мозга. Кроме того, мойва содержит витамины и минералы, такие как витамин D и селен, которые играют важную роль в укреплении иммунной системы.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с потреблением мойвы. Рыба может накапливать тяжелые металлы и другие токсичные вещества из окружающей среды, что делает ее потенциально опасной при чрезмерном употреблении. Врачи рекомендуют выбирать мойву из проверенных источников и соблюдать умеренность в ее потреблении, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
В лечебном питании
Целебная польза мойвы обусловлена ее оздоровительным эффектом:
Макроэлементы в ее составе облегчают усвоение кальция, что положительно сказывается на формировании костей, ногтей и зубов- Фосфор стимулирует мозговую деятельность
- Насыщенные жирные кислоты поддерживают работу сердца, печени, почек, селезенки, способствуют очищению сосудов
Макроэлементы в ее составе облегчают усвоение кальция, что положительно сказывается на формировании костей, ногтей и зубов- Витамины и селен помогают восстановить крепкий иммунитет, улучшить зрение, вернуть коже свежесть и эластичность
- Йод укрепляет щитовидную железу и нормализует ее функции
Ежедневное употребление всего 100 граммов мойвы является отличной профилактикой инсультов и инфарктов.
Читайте также:
Икра
Икра мойвы – это белок в чистом виде, который по питательной ценности мало уступает красной икре. Польза этого продукта предопределена большим количеством витаминов, минералов и полиненасыщенных жиров.
Кроме того, икра:
- Помогает восстановиться после травм, переломов и тяжелых болезней
- Укрепляет опорно-двигательный аппарат и зубную эмаль
- Повышает работоспособность и настроение
- Улучшает работу мышц
- Повышает мужскую потенцию и женское либидо
- Ускоряет обменные процессы и расщепление жиров
- Нейтрализует вред перенесенного стресса и эмоциональных перегрузок
- Обладает антиоксидантными свойствами
Каждый, кто хочет чувствовать себя бодрым и энергичным, должен включать в свой рацион этот замечательный продукт.
Мойва, или как её ещё называют, «морская сельдь», вызывает много споров среди любителей морепродуктов. С одной стороны, многие отмечают её высокую питательную ценность. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, а также витаминами и минералами. Регулярное употребление мойвы может способствовать улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы.
С другой стороны, существуют опасения по поводу возможного вреда. Мойва, как и другие рыбы, может накапливать тяжёлые металлы и токсины из окружающей среды. Это особенно актуально для рыбы, выловленной в загрязнённых водах. Кроме того, у некоторых людей может возникать аллергия на морепродукты, включая мойву. Поэтому важно выбирать качественные продукты и употреблять их в умеренных количествах. В целом, мойва может быть полезным дополнением к рациону, если подходить к её выбору и потреблению с умом.
Консервы из икры
Консервированная икра из мойвы в современном исполнении вряд ли можно отнести к продуктам здорового питания. Ее польза вызывает большие сомнения. Во-первых, ее калорийность, в зависимости от добавок может достигать 330 ккал на 100 граммов. Во-вторых, вред такого продукта обусловлен большим содержанием консервантов, соли и химических веществ, которые добавляют в него производители.
Соленая икра при бесконтрольном потреблении может стать причиной отеков, лишнего веса и накопления в организме холестерина.
Этот продукт не рекомендуется при заболеваниях почек, желудка, двенадцатиперстной кишки и повышенном артериальном давлении.
Противопоказания
Свежая мойва хорошего качества не имеет противопоказаний. Наибольший вред организму наносит копченая рыба. Такой продукт тяжело усваивается, а канцерогенные вещества, которые образуются в процессе копчения, повышают риск развития онкозаболеваний. Кроме того, в рыбе могут присутствовать паразиты или их личинки, которые остаются живыми при таком виде кулинарной обработки. Также, мойва, выловленная в экологически неблагополучных районах, может содержать ртуть и тяжелые металлы. Вред такого продукта может иметь очень неприятные последствия.
Поэтому лучше всего покупать копченую мойву, приготовленную добросовестными производителями с хорошей репутацией.
-
Читайте также:
Видео о пользе и вреде мойвы
https://youtube.com/watch?v=tAGYUB3CnWw
Вопрос-ответ
Почему нельзя есть мойву?
Потому как в процессе копчения в мойве образуются канцерогенные вещества, которые при частом употреблении копчёной рыбы способны сильно усложнить работу организма (в частности, работу почек). Более того, в некоторых случаях чрезмерная любовь к копчёной мойве может запросто привести человека к онкологии.
Кому нельзя мойву?
Потенциальный вред мойвы. Так и у этого вида имеются некоторые противопоказания, соблюдая которые, вред можно свести к минимуму. Рыбу в консервированном и копченом виде следует исключить лицам, страдающим заболеваниями сердца и сосудов.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на источник мойвы. Выбирайте рыбу, пойманную в чистых водах, чтобы минимизировать риск загрязнения тяжелыми металлами и другими вредными веществами.
СОВЕТ №2
Употребляйте мойву в умеренных количествах. Несмотря на ее полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к накоплению вредных веществ в организме.
СОВЕТ №3
Приготовление мойвы имеет значение. Лучше всего готовить ее на пару, запекать или грилить, чтобы сохранить все полезные вещества и избежать добавления лишнего жира.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на аллергические реакции. Если вы впервые пробуете мойву, начните с небольшого количества, чтобы убедиться, что у вас нет на нее аллергии.
