Толокно — это мука, которая благодаря особому способу изготовления сохраняет в себе большое количество питательных веществ. Для того чтобы ее получить, зерна овса сначала пропаривают и сушат, затем обжаривают, очищают и толкут. В отличие от смолотой муки, в этой сохраняются все части исходного материала (овса), а потому и все те витамины, которыми так богат этот злак.
Овсяное толокно еще во времена древней Руси за свои положительные свойства и питательность было признано одним из самых ценных продуктов. На его основе готовились всевозможные блюда и лакомства для детей. В наше время овсяное толокно встретишь далеко не в каждом доме, но это лишь вопрос времени, поскольку ведущие ученые и диетологи не устают в один голос твердить о его полезных свойствах.
Польза для похудения
Для тех, кто хочет быстро и надолго избавиться от лишнего веса, овсяное толокно станет отличным помощником. Овес сам по себе очень полезен, так как состоит из целого комплекса витаминов и отличается от многих других злаков низким гликемическим индексом. Благодаря наличию медленных углеводов в овсяном толокне, организм быстро чувствует насыщение. Толокно из овса обладает свойством под действием влаги в разы увеличиваться в размерах. Заполняя желудок оно естественным образом подавляет аппетит не хуже разрекламированных специальных средств для похудения. А если учесть, что его калорийность составляет около 120 калорий на 100 грамм, то контролировать вес при употреблении толокняной муки является несложной задачей.
Польза данного продукта особенно очевидна для тех, кто не может и дня прожить без сладостей. Дело в том, что овсяное толокно способно нейтрализовать потребность организма в сахаре, а это значит, что даже однодневная диета на этом продукте способна отбить желание употреблять сладости в течение следующего дня.
Для того, чтобы поддерживать фигуру в надлежащей форме, не обязательно сидеть на жестких диетах ежедневно употребляя только блюда из толокняной муки. Достаточно включать их в свой рацион хотя бы 1-2 раза в день в виде каш или киселей.
Некоторые люди и вовсе предпочитают употреблять овсяное толокно натощак перед завтраком, просто разбавляя его стаканом воды или горячего молока. Иногда к такому напитку добавляют немного сахара или меда, чтобы его приятнее было пить.
Врачи отмечают, что толокно, как продукт, обладает рядом полезных свойств. Оно богато клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Кроме того, толокно может быть полезным для людей, стремящихся к снижению веса, так как оно помогает надолго сохранять чувство сытости.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде этого продукта. При чрезмерном употреблении толокно может вызвать расстройства пищеварения, такие как вздутие живота или диарея. Также важно учитывать индивидуальные реакции организма, так как у некоторых людей может возникнуть аллергия на компоненты, содержащиеся в толокне. Врачи рекомендуют употреблять его в умеренных количествах и сочетать с разнообразным рационом для достижения наилучших результатов.
Польза для здоровья
Как говорилось выше, благодаря тому, что зерно не перемалывают, а толкут, в нем сохраняются все полезные компоненты, витамины и многочисленные минералы. Основу овса составляют растительные белки (20%) и жиры (5-7%), а также витамины группы В, антиоксиданты, пищевые волокна и лецитин, помогающий быстро усваивать белки.
Польза такого состава для здоровья заключается:
- В быстром выводе из организма холестерина и желчной кислоты;
- В укреплении иммунитета и эндокринной системы;
- В ускорении процессов регенерации клеток;
- В устранении депрессивных состояний и бессонницы, а также укреплении памяти;
- В эффективном улучшении структуры кожи и волос;
- В защите кровеносных сосудов от появления тромбов.
Овсяное толокно рекомендуется:
- При наличии заболеваний онкологии;
- При сильном малокровии;
- При нервных расстройствах и депрессии;
- При нарушениях работы кишечника и медленном обмене веществ;
- При ожирении;
- В лактационный период для увеличения количества молока;
- В период реабилитации после какого-либо заболевания;
- При низком или недостаточном иммунитете:
- При неправильной работе почек и печени;
- При выпадении волос и проблемах с кожей.
Использование в косметологических целях
Помимо того, что овсяное толокно обладает широким спектром воздействия при лечении многих серьезных заболеваний, его также очень часто используют в косметологии.
Читайте также:
- Для обладателей сухой кожи прекрасно подойдет маска, изготовленная из толокна, разведенного томатным соком, жирной сметаной, яичным желтком, творогом, жирными молочными сливками, фруктовой мякотью, растительным маслом;
- Для жирной кожи его разводят либо с соком арбуза, либо со сметаной жирностью не более 20%. Иногда для этих целей используют хлебный мякиш, йогурт и косметическую глину белого, зеленого или голубого цвета;
- Чтобы избавиться от веснушек или вывести пигментные пятна, овсяное толокно можно смешать с капустным рассолом или кислым молоком;
- Чтобы очистить и омолодить кожу лица, косметологи рекомендуют применять скраб, состоящий из толокняной муки и теплой воды. Это позволит не только убрать слой мертвых клеток с кожи и накопившиеся в нем токсины, но и очистить поры;
- Подобный состав также хорошо влияет на структуру волос, укрепляя и питая их. Особенно маски на основе данного продукта подходят людям, страдающим от сильного выпадения волос.
Толокно — это продукт, который вызывает много обсуждений среди потребителей. С одной стороны, многие отмечают его пользу: толокно богато клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону. Оно помогает улучшить пищеварение, способствует снижению веса и поддерживает уровень сахара в крови. Кроме того, толокно часто используется в диетическом питании и считается полезным для людей, страдающих от различных заболеваний.
С другой стороны, некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде. Например, избыточное употребление толокна может привести к расстройствам пищеварения, таким как вздутие живота или диарея. Также важно помнить, что толокно не является универсальным решением для всех, и его следует вводить в рацион постепенно, особенно людям с чувствительным желудком. В целом, как и любой продукт, толокно требует разумного подхода к употреблению.
Вред и противопоказания
Толокно считается одним из тех редких продуктов, в которых действительно сложно найти существенный вред для организма. Поскольку оно является полностью натуральным продуктом, то даже чрезмерное его употребление воспринимается организмом достаточно легко. Тем не менее, следует отметить ряд неприятных моментов, которые могут сказаться на здоровье при злоупотреблении толокняной мукой.
Основной вред толокна заключается в его способности снижать всасываемость кальция, но для достижения подобного эффекта нужно питаться им ежедневно и только большими порциями, что на практике маловероятно.
Иногда слишком жесткая толокняная диета также может нанести вред, вызвав у худеющих слабость и головокружение из-за недостатка животных белков.
Видео о пользе и вреде толокна
Вопрос-ответ
Как правильно кушать толокно?
Толокно можно залить водой, молоком, кефиром, немного настоять и употреблять. Или поварить на медленном огне около 5 минут – получится нежная кремообразная каша. В нее добавляют сливочное масло, мед, сахар, варенье или соль по вкусу, – рассказывает специалист.
Чем отличается толокно от овсянки?
Первое отличие толокна от овсяной муки заключается в куда большей питательности. Важно учесть тот факт, что в ней сохраняются непосредственно все основные функции зерна. Можно отметить, что в помолотой муке важные частички зачастую идут в отходы. Это не позволяет оставить лучшие свойства.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением толокна в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или аллергии. Это поможет избежать нежелательных реакций и подобрать оптимальную дозировку.
СОВЕТ №2
Используйте толокно в качестве добавки к различным блюдам, например, в каши, йогурты или смузи. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность ваших блюд.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество толокна. Выбирайте продукт от проверенных производителей, чтобы избежать загрязнений и сохранить все полезные свойства. Читайте этикетки и выбирайте органические варианты, если это возможно.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии в питании. Толокно может быть полезным дополнением, но не стоит полагаться только на него. Сочетайте его с другими источниками клетчатки и питательных веществ для сбалансированного рациона.
