Зеленый горошек — польза и противопоказания

Горох представляет собой обыкновенное и всем привычное растение. Известно оно уже много веков. С тех давних пор до сегодняшнего момента оно позволяет людей утолять голод. Объяснение этому довольно логичное — он отличается простотой выращивания.

Далеко не каждый человек представляет, какая польза заложена в этом зеленом бобовом. Для большинства он представляет собой просто добавку к салату оливье под Новый год. Польза зеленого горошка ощущается, когда кушать его регулярно в его естественном виде.

История

Римляне и китайцы, индийцы и французы испокон веков применяли зеленый горошек, как ингредиент в различных блюдах. В свое время он считался продуктом, который подавали на стол и бедняки, и богачи. В течение долгого исторического промежутка повара стали мастерски готовить это бобовое растение.

Горошек со сладким привкусом, который получил аналогичное название, появился относительно недавно, а именно в 16-м веке. Его выращивание освоили, как ни странно, голландцы. Англичане считали это растение деликатесом, поэтому его покупка стоила довольно дорого. На Руси этот зеленый горошек оказался лишь в 17-м веке. Ранее крестьяне разводили другие сорта этого растения, а русские князья с не меньшим наслаждением его отведывали, не зная, что его польза действительно существенна.

Врачи отмечают, что зеленый горошек является ценным источником витаминов, минералов и клетчатки. Он богат витаминами группы B, витамином C и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Клетчатка, содержащаяся в горошке, помогает нормализовать работу кишечника и снижает уровень холестерина в крови. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на бобовые следует избегать его употребления. Также стоит быть осторожными тем, кто страдает от метеоризма или заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как горошек может вызвать дискомфорт. В целом, при умеренном потреблении зеленый горошек может стать полезным дополнением к рациону.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ПОЛЬЗА И ВРЕД | зеленый горошек консервированный польза, как есть зеленый горошек

Свежий горох

Летом не всегда есть желание кушать тяжелую пищу, а зеленый горошек помогает насытиться, если питаться им в зеленом виде, то есть прямо с грядки. В составе зеленого гороха содержится всего 6% белка, что гарантирует легкое усваивание и отсутствие чувства тяжести.

Консервированный горошек

Заводы по изготовлению консервов появились уже в 19-м веке, но только спустя цело столетие люди поняли, что производство консервированного горошка не менее выгодно, чем мясо или рыбу. СССР тогда выпускал около 210 миллионов банок ежегодно, что вряд ли сравнится с какой-либо другой страной.

Консервированныйзеленый горох заслужил наше доверие своей универсальностью в применении. Он является частой составляющей салатов и супов, пирогов и гарниров. Интересно, что слово «консервированный» в действительности переводится, как сохранный.

В кулинарии этот консервированный продукт заслужил особое место. Его кушают с мясом и овощами, картошкой и рыбой, с яйцами и кашами, как диетические блюда.

Зеленый горошек — это не только вкусный, но и полезный продукт, который активно используется в кулинарии. Многие люди отмечают его богатый состав: он содержит витамины A, C, K, а также минералы, такие как железо и магний. Благодаря высокому содержанию клетчатки, горошек способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Например, людям с подагрой или заболеваниями почек стоит ограничить его употребление из-за высокого содержания пуринов. Также стоит учитывать индивидуальные аллергические реакции. В целом, зеленый горошек может стать отличным дополнением к рациону, если нет противопоказаний.

Что вытворяет горох с нашим организмом? Польза и вред гороха

Состав

Зеленый горох включает в себя множество необходимых здоровью составляющих:

• А,
• В,
• С,
• Н витамины
• каротин.

Из полезных химических веществ можно выделить:

• Ca,
• S,
• Cl,
• K,
• Mg,
• Fe,

Помимо этого в его составе есть природный сахар, растительные жиры, пищевые волокна и крахмал.

Зеленый горошек – питательный продукт. Каждые 100 грамм продукта содержат 300 ккал, что позволяет насытиться маленьким количеством пищи.

Польза

Зеленый горошек несет в себе максимум полезности для организма. Еще издавна он использовался как народное средство. Он предотвращал и служил для профилактики некоторых болезней, среди которых заболевания печени и почек, а также авитаминоз. Польза и лечение обусловлена благодаря внушительному количеству солей щелочного происхождения и белка на растительной основе.

При отеках рекомендуют пюре из этого растения. Он производит мочегонный эффект. Также советуют его и при камнях в почках. Отличается консервированный зеленый горошек и антисклеротическим действием, выводит из человеческого организма радионуклиды, препятствует накоплению нитратов.

Польза свежего зеленого горошка неоценима. В нем есть белки, которые снижают рис возникновения следующих болезней:

• инфаркта,
• онко-болезней,
• гипертонии.

Если включить в рацион это растение, то при регулярном использовании можно заметить положительный результат на своей коже. Можно сделать вывод, что польза растения неоценима.

Помогает горошек и после «бурного веселья», способствуя снятию усталости, избавлению от похмелья.

Вред и противопоказания

Консервированный зеленый горошек способен нанести вред в исключительных случаях: он испорчен и не пригоден в пищу, а также при переедании.

Вред может быть нанесен и тогда, когда человек склонен к метеоризму или обладает рядом других проблем с кишечником. Такое заболевание, как подагра, обязывает ограничивать прием зеленого горошка в пищу.

Стоит помнить, что несколько ложек зеленого лакомства, добавленные в салат, вряд ли могут стать причиной развития какого-либо заболевания или нанести существенный вред.

Выбираем зеленый горошек

Качественные и вкусовые показатели консервированного зеленого растения напрямую зависят от сорта. Для создания продуктов консервирования чаще всего применяют 2 вида:

• мозговой;
• гладкозерный.

Мозговой имеет слегка вытянутую форму и средний размер. На вкус он сладковатый. Такой вид отлично подойдет для пюре или паштетов, в качестве добавки к гарниру.

Гладкозерный горох представлен шарообразной формой и достаточно большим размером. Поэтому именно его используют, как ингредиент для салата.

Такое бобовое растение применяют в качестве гарнира, закуски, самостоятельного блюда. Стоит знать, что если подогреть консервированный горошек с соусом, то получится вкусное блюдо.

При выборе зеленого консервированного продукта нужно особое внимание уделять его банке. Если крышка ровная, продукт можно кушать. Если наблюдается вздутие или повреждения, то в пищу его употреблять нежелательно. Сами горошины бывают зелеными, оливковыми или желтыми, их форма должна быть одинаковой.

Немаловажным является и состав, написанный на этикетках. Идеальным вариантом является следующий: горох, сахар, вода, соль. Но, разумеется, такое вам вряд ли встретится. Поэтому стоит искать состав, максимально приближенным к вышеизложенному. Чем меньше в банке с горохом добавок, консервации и красителей, тем он качественнее и вкуснее, а значит, вред нанести не сможет.

Следует отдавать предпочтение тем банкам, которые помечены словом «ГОСТ». Есть еще «ТУ». Однако надпись «ГОСТ» объясняет, продукт изготовлен по старинным рецептам и проверенным технологиям.

Сок

В банке есть еще и «сок». Не все знают, что он также пригоден в пищу. Он содержит в своем составе немало полезного. Если «сок» мутный, не стоит беспокоиться. Это говорит только о том, что было добавлено много крахмала. Такой консервированный продукт можно добавлять в супы или борщи для увеличения вкусовых качеств.

Видео о пользе и вреде зеленого горошка

https://youtube.com/watch?v=tKEJXyHo2BQ

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть зеленый горошек?

Зеленый горошек может спровоцировать вздутие. От продукта лучше отказаться людям с синдромом раздраженного кишечника. Не полезен горошек при диарее, длительном запоре, кишечной непроходимости. При редкой непереносимости продукта также стоит исключить зеленый горошек из рациона.

Как зеленый горошек влияет на кишечник?

Зеленый горошек богат клетчаткой. Клетчатка необходима для поддержания здоровой пищеварительной системы, а зеленый горошек является отличным источником диетической клетчатки. Эта клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровье кишечника.

Сколько можно съедать зелёного горошка в день?

Для большинства людей достаточно 1 стакана стручков сахарного горошка целиком или примерно 100 г очищенного зелёного горошка. Более 150-170 г есть не рекомендуется.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте зеленый горошек в свой рацион, чтобы повысить уровень витаминов и минералов. Он богат витаминами группы B, витамином C и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

СОВЕТ №2

Учитывайте индивидуальные особенности организма. Если у вас есть склонность к метеоризму или другим проблемам с пищеварением, употребляйте зеленый горошек в умеренных количествах и следите за реакцией организма.

СОВЕТ №3

Используйте замороженный зеленый горошек в качестве удобного и полезного ингредиента для супов, салатов и гарниров. Он сохраняет большинство своих питательных веществ и может быть быстро приготовлен.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на противопоказания. Людям с подагрой или заболеваниями почек следует ограничить потребление зеленого горошка из-за высокого содержания пуринов, которые могут усугубить состояние.