Брюссельская капуста – это овощная культура семейства крестоцветных. Впервые она была выведена в Бельгии, но сегодня известна и повсюду в России. Ее узнаваемая особенность – стебель длинной более, чем полметра.
Из этого стебля растут длинные листья, в пазухах которых образуются корешки. Размером они не больше грецкого ореха, а массой – не более 10 грамм. О том, в чем польза брюссельской капусты и пойдет речь в нашей статье.
Состав
Брюссельская капуста безусловно полезна для организма благодаря ее особому составу и низкой калорийности. Так на 100 грамм этого продукта приходится всего 40 калорий. При этом этот овощ содержит огромное количество различных витаминов. В первую очередь её употребление рекомендовано детям.
Она содержит очень много диетического волокна, растительного белка и полезные углеводы. В брюссельской капусте огромное количество витаминов и микроэлементов: тиамин, витамины A, В6, K, E, C, рибофлавины, пантотеновая кислота. Кроме того в ней много – фосфора, селена, калия, фолата, железа, магния, лютеина, зеаксантина, кальция, холина и многое другое.
Врачи отмечают, что брюссельская капуста является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамин C, K, фолиевая кислота и калий. Она способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение и помогает в поддержании здорового уровня холестерина. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, этот овощ может способствовать снижению веса и улучшению обмена веществ.
Однако специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях для некоторых людей. Употребление брюссельской капусты может вызвать газообразование и дискомфорт в животе, особенно у тех, кто страдает от синдрома раздраженного кишечника. Также стоит учитывать, что при чрезмерном потреблении капусты может возникнуть риск взаимодействия с антикоагулянтами из-за высокого содержания витамина K. В целом, умеренное употребление брюссельской капусты может принести значительную пользу, но важно прислушиваться к своему организму и консультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.
Полезные свойства брюссельской капусты
Включение брюссельской капусты в регулярный рацион способно укрепить организм и насытить его витаминами. Польза от ее употребления очевидна, и вот почему:
- Во время беременности снижается риск возникновения врожденных дефектов. Это возможно за счет того, что в ней очень много фолиевой кислоты.
- Снижается уровень «вредного» холестерина и нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Тут играют роль глюкоза и аминокислоты, которые не только защищают стенки сосудов от повреждений, но и укрепляют их. Особенно полезно употреблять брюссельскую капусту с добавлением оливкового масла. А вот кетчупа, сливочного масла и жирных сортов сыра лучше избегать.
- Улучшается зрение. Это происходит за счет содержания особых веществ – лютеина и зеаксантина. Потому при ежедневном употреблении этой капусты тормозится процесс дегенерации сетчатки. Не менее важную роль в поддержании здоровья глаз играет витамин A. Ежедневно употребляя брюссельскую капусту, вы надолго забудете о посещениях окулиста.
- Улучшается мозговая деятельность, за счет содержания витамина K, защищающий нейроны от повреждения.
- Укрепляется иммунная система – за счет содержания большого количества вещества под названием бета-каротин. Оно замедляет старение тканей и способствует выведению токсинов из организма.
Брюссельская капуста и онкология
Ученые всегда ищут возможности предотвратить развитие онкологических заболеваний. И не последнюю роль здесь играет здоровое питание. Как показали исследования, брюссельская капуст содержит индол-3-карбинол и изотиоцианаты. Эти вещества способны предотвратить, например, развитие рака молочных желез. У тех же, кто уже заболел, опухоль заметно уменьшается в размерах Основные виды рака, от развития которых способна защитить брюссельская капуста, а именно:
- предстательной железы;
- толстой кишки;
- яичников.
Кроме того, изотицианаты очищают организм от большого количества канцерогенов, снижая риск развития сердечной недостаточности. Употребляя брюссельскую капусту, вы точно не проиграете.
Брюссельская капуста — это не только оригинальный овощ, но и источник множества полезных веществ. Многие отмечают её богатый состав: она содержит витамины C и K, а также клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Регулярное употребление брюссельской капусты может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о неприятных ощущениях после её употребления, таких как вздутие живота или газообразование. Это связано с высоким содержанием клетчатки и определённых сахаров, которые могут быть трудны для переваривания. Кроме того, людям с заболеваниями щитовидной железы следует быть осторожными, так как капуста может влиять на её функцию.
В целом, брюссельская капуста — это полезный и питательный продукт, но, как и с любым другим овощем, важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Брюссельская капуста и желудочно-кишечный тракт
Этот продукт состоит из большого количества клетчатки, за счет чего стимулирует и налаживает нормальную работу всех органов, участвующих в переработке пищи. Польза от употребления видна в том числе при запорах: за счет содержания большого количества волокон стимулируется работа кишечника. Поможет эта капуста и от изжоги, побороть которую помогает витамин C.
Противопоказания
Иногда брюссельская капуста может нанести вред, и об этом тоже надо помнить. У ряда людей при ее употреблении в тушеном виде мышцы пищевода расслабляются, что приводит к повышенной кислотности и изжоге. В подобных случаях следует говорить об индивидуальной непереносимости.
Следует быть осторожным и при наличии хронических заболеваний желудка и кишечника. Ведь капуста может вызывать вздутие живота, газы и плохое самочувствие. Вред брюссельская капуста может нанести и людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы: в этой капусте содержатся гейтрогены, подавляющие выработку гормонов щитовидки. При неограниченном употреблении может и вовсе развиться болезнь, вызванная недостатков щитовидных гормонов – гипотериоз. Кроме того, содержащиеся в овоще индолы препятствуют полноценному усвоению йода. Впрочем, диетологи подчеркивают: эти вещества нейтрализуются при термической обработке. Но в любом случае, при проблемах со щитовидкой есть брюссельскую капусту надо аккуратно.
Читайте также:
Впрочем, при правильном и осторожном употреблении польза брюссельской капусты будет налицо. Главное – во всем соблюдать меру. Питайтесь правильно, и здоровье будет вашим постоянным спутником!
Видео о пользе и вреде брюссельской капусты
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть брюссельскую капусту?
Брюссельская капуста вредна для людей, страдающих подагрой, поскольку этот овощ содержит большое количество пуринов. Как и другие крестоцветные овощи (например, брокколи и цветная капуста), брюссельская капуста содержит вещества, обладающие свойством подавлять функцию щитовидной железы.
Что лечит брюссельская капуста?
Применение капусты снижает уровень холестерина. Зеаксантин и лютеин могут предупредить повреждение сетчатки, уменьшается риск респираторных болезней. Есть блюда из капусты — это профилактика запоров, сокращается риск воспаления сосудов и сердца.
Можно ли есть брюссельскую капусту каждый день?
Она содержит много компонентов, благодаря которым в кулинарии её используют для приготовления разных блюд, а в народной медицине — как эффективное лекарственное средство. Если регулярно употреблять брюссельскую капусту, она способствует улучшению общего состояния организма, даёт силы, помогает в снижении массы тела.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте брюссельскую капусту в свой рацион постепенно, чтобы дать организму время адаптироваться к её клетчатке. Это поможет избежать возможных проблем с пищеварением, таких как вздутие живота.
СОВЕТ №2
Приготовление брюссельской капусты на пару или запекание с минимальным количеством масла сохраняет её полезные свойства и витамины. Избегайте жарки, чтобы не потерять питательные вещества.
СОВЕТ №3
Если у вас есть проблемы с щитовидной железой, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением брюссельской капусты в рацион, так как она содержит гойтрогены, которые могут влиять на функцию щитовидной железы.
СОВЕТ №4
Сочетайте брюссельскую капусту с другими овощами и источниками белка, чтобы создать сбалансированное блюдо. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность вашего приема пищи.
-
Читайте также:
