Рис – это самый почитаемый злак в азиатских, африканских и многих других странах, зародившийся много веков назад. Особым вниманием и почитанием он пользуется среди жителей Китая, Востока и Юго-Восточной Азии, которые ежедневно включают в рацион блюда из риса. Не секрет, что такая диета помогает им сохранять молодость, здоровье и подтянутую фигуру в течение всей жизни.
В России рисовая каша также считается одним из самых полезных блюд благодаря своему положительному влиянию на организм.
Несколько слов о составе
Необработанный рис полностью состоит из самых необходимых для правильной работы организма микроэлементов, минералов и витаминов, а также белков и большого количества углеводов. В первую очередь следует обратить внимание на высокое содержание в нем фосфора, калия, хлора, магния и натрия.
Из витаминов основную часть в составе данного злака занимают витамины группы В, нормализующие обменные процессы в организме и нервную систему, а также витамин «красоты» Е, Н и РР. Рисовая каша на молоке удваивает свои полезные свойства, в несколько раз увеличивая содержание кальция в готовом продукте, поэтому ее часто готовят маленьким детям.
Врачи отмечают, что рисовая каша является популярным и питательным продуктом, который может быть полезен для здоровья. Она содержит углеводы, необходимые для энергии, а также витамины группы B и минералы, такие как магний и фосфор. Благодаря своей легкой усвояемости, рисовая каша часто рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и для детей. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления. Рис, особенно белый, может содержать высокие уровни арсенита, что при регулярном потреблении может негативно сказаться на здоровье. Кроме того, из-за низкого содержания клетчатки рисовая каша не всегда подходит для людей, стремящихся к снижению веса или улучшению пищеварения. Врачи советуют разнообразить рацион, включая другие злаки и продукты, чтобы избежать возможных рисков.
Польза рисовой каши для похудения
Калорийность этого зернового продукта составляет примерно 285 калорий на 100 грамм, но при правильной обработке злака, по утверждению российских диетологов, данные калории не только не способны нанести вред фигуре, но и наоборот, способствуют избавлению организма от лишних килограмм. Как это работает:
1. Калорийность при термической обработке
Калорийность крупы и готовой каши очень сильно отличаются благодаря процессу термической обработки. Многие люди, сидящие на диете, при чтении состава рисовой крупы, где в колонке калорийность стоят показатели от 280 и выше часто недоумевают, каким образом данный продукт попал в список диетических. Но на деле все очень просто, и данная особенность касается практически всех видов круп. Поэтому если подсчитать калории непосредственно в самой каше, то их окажется в 2 раза меньше!
2. Сложные углеводы
Дело в том, что рисовая каша является источником тех самых сложных углеводов, которые имеют свойство накапливаться не в боках, а в мускулах, одновременно снабжая организм энергией. Соответственно калории в данном случае служат скорее энергетическим топливом, нежели источником лишних килограмм.
3. Природный абсорбент
Особым свойством этого злака можно считать способность легкого и быстрого вывода из организма шлаков и вредных токсинов. Таким образом, рисовая каша впитывает в себя все неблагоприятные для здоровья компоненты и нормализует обмен веществ. Поэтому диетологи в один голос твердят, что на калорийность данного продукта не стоит обращать внимание в случае соблюдения любой диеты.
4. Диеты (моно, смешанные и т.д.)
Существует большое количество диет на основе риса, польза которых заключается не только в улучшении общего состояния организма, но и в быстром похудении. Монодиета на основе этого злака очень быстро помогает сжигать лишние калории, так как рисовая каша обладает мягким очищающим эффектом.
Читайте также:
Польза рисовой каши для здоровья
Узнав все про калории и диетические свойства каши из риса, остается разобраться, существует ли еще какая-то польза для здоровья от употребления данного продукта.
1. Польза для детей
Многие врачи советуют выбирать в качестве первого прикорма именно рисовую молочную кашу, так как она не раздражает стенки желудка маленького ребенка. Это связано с отсутствием в ней глютена, который способен вызывать у малышей до года аллергическую реакцию и несварение.
2. Польза для внутренних органов
Рисовая каша обладает закрепляющим действием, а потому часто применяется как средство от поноса. В народной медицине при лечении поноса у младенца широко применяется вода, оставшаяся после варки риса.
Помимо этого, неочищенная крупа положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и нормализует работу почек.
3. Польза для красоты
Люди, регулярно употребляющие рис и молочные каши на его основе не страдают от проблем с кожей, волосами и ногтями.
Также их употребление способствует нормализации сна, увеличению количества молока у женщин в период лактации и устранению неприятного запаха изо рта.
Рисовая каша — популярное блюдо, которое вызывает множество мнений. С одной стороны, многие отмечают её питательные свойства. Она является источником углеводов, что делает её отличным вариантом для завтрака, обеспечивая энергией на весь день. Кроме того, рисовая каша легко усваивается, что делает её идеальной для детей и людей с чувствительным желудком.
С другой стороны, некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде. Например, избыточное потребление риса может привести к накоплению арсената, особенно в белом рисе. Также, из-за высокого гликемического индекса, рисовая каша может вызывать резкие скачки сахара в крови, что нежелательно для людей с диабетом.
Таким образом, важно соблюдать баланс и разнообразить рацион, чтобы извлечь максимальную пользу от этого блюда, избегая потенциальных рисков.
Вред и противопоказания
Если задуматься о том какой вред может нанести здоровью регулярное употребление этого продукта, то нужно обратиться в первую очередь не к самому злаку, ища в нем отрицательные свойства, а к методу обработки зерна.
-
Читайте также:
Для того чтобы увеличить срок годности и улучшить его товарный вид, многие производители используют приемы глубокой очистки при производстве злака, что пагубно влияет на его витаминно-минеральный состав. В очищенном виде он способен нанести серьезный вред здоровью:
• Повысить артериальное давление;
• Усугубить или стать причиной сахарного диабета;
• Вызвать атеросклероз;
• Способствовать образованию камней в почках;
• Навредить сосудам и сердцу.
Помимо зерна белого цвета, во время приготовления иногда используют коричневый рис, который можно найти в любом магазине. В нем содержится намного больше полезных микроэлементов и витаминов, поскольку он никогда не подвергается обработке.
Таким образом, чтобы употребление рисовой каши не нанесло вред вашему организму и не усугубило существующие заболевания внутренних органов, лучше всего готовить ее из неочищенного белого или коричневого риса.
Видео о пользе и вреде рисовой каши
https://youtube.com/watch?v=-AxYPrtN1kw
Вопрос-ответ
Что лучше, овсянка или рисовая каша?
Овсяная каша имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) по сравнению с рисовыми хлопьями. Это означает, что овсянка повышает уровень сахара в крови медленнее и более плавно, чем рис и рисовые хлопья.
Как рисовая каша влияет на кишечник?
Рисовая каша помогает стабилизировать перистальтику кишечника, что, в свою очередь, снижает риск появления запоров или поносов. Растворимая клетчатка положительно сказывается на микрофлоре кишечника.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте цельнозерновой рис для приготовления каши. Он содержит больше клетчатки и питательных веществ по сравнению с белым рисом, что способствует лучшему пищеварению и поддерживает уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Добавляйте в рисовую кашу разнообразные ингредиенты, такие как фрукты, орехи или семена. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов и минералов, делая блюдо более сбалансированным.
СОВЕТ №3
Не злоупотребляйте рисовой кашей, особенно если у вас есть предрасположенность к диабету или проблемам с весом. Ограничьте потребление до 2-3 раз в неделю и сочетайте с другими источниками углеводов, чтобы избежать резких скачков сахара в крови.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Приготовление рисовой каши на растительном молоке или добавление небольшого количества масла может повысить усвояемость полезных веществ и сделать блюдо более сытным и вкусным.
