Одно из условий крепкого здоровья и долголетия – полноценное питание. Человек ежедневно должен получать необходимые ему витамины, микро- и макроэлементы. Грамотно составленное меню обязательно должно иметь в своем составе рыбу. Ее польза для организма известна уже давно. Еще во времена СССР каждый четверг – это традиционно рыбный день.
Скумбрия: содержание полезных веществ
Прежде всего, скумбрия (другое название макрель) – отличный источник белка. Он легко усваивается организмом, в 3 раза быстрее, чем говядина или курятина. Суточную норму белка организм получит всего с 200 граммами рыбы. По сравнению с белой рыбой, скумбрия имеет в 2 раза меньшую калорийность.
Рыба очень ценная для диетического питания благодаря богатому содержанию витамин. Особенно много в ней витамина D. Скумбрия – один из самых богатых натуральных источников витамина D в мире.
В ней содержатся практически все витамины группы В, в особенности много витаминов В9 (фолиевая кислота) и В12. Достаточно в рыбе и витамина РР (никотиновой кислоты).
Скумбрия имеет самое высокое содержание полезных для организма омега-3 жирных кислот среди жирных рыб элитных сортов.
Польза макрели обеспечивается микро- и макроэлементами, которыми богато мясо этой рыбы. Это – фосфор, йод, кальций, калий, натрий, магний, медь, марганец, фтор и цинк, сера, железо.
Суточную потребность организма в фосфоре и калии удовлетворит потребление соответственно 300 и 400 г скумбрии. Чем так важен фосфор для организма? Не только в состоянии скелета, но и в том, что он – один из главных участников построения многих ферментов. Они в свою очередь являются катализаторами химических реакций в организме. Как вывод, скумбрия оказывает благотворное влияние на жизнедеятельность организма в целом.
Врачи отмечают, что скумбрия является ценным источником питательных веществ. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и снижают риск развития воспалительных заболеваний. Кроме того, скумбрия содержит витамины группы B, необходимые для нормального обмена веществ, а также минералы, такие как селен и фосфор, которые поддерживают иммунную систему и здоровье костей.
Однако специалисты предупреждают о возможных вредных свойствах этой рыбы. Скумбрия может накапливать тяжелые металлы и токсины из окружающей среды, что делает важным выбор свежих и качественных продуктов. Также из-за высокого содержания жиров в скумбрии не рекомендуется злоупотреблять ею людям с заболеваниями печени и желчного пузыря. В целом, умеренное потребление скумбрии может принести значительную пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом.
Для кого полезна скумбрия
Высокая питательная ценность и низкая калорийность делают скумбрию прекрасной пищей для диетического питания, для спортсменов, а также для тех, кто желает сбросить лишние килограммы. Присутствующий в большом количестве в скумбрии витамин В12 участвует в расщеплении жиров, обеспечивая их правильное усвоение и выведение из организма. Именно это не дает возможности жиру накапливаться в организме, откладываясь там, где не нужно – на животе, бедрах и ягодицах.
Польза скумбрии для организма человека заключается в ее способности:
- благотворного влияния на нервную систему,
- оказывать оздоровительный эффект на скелет, кости, хрящи (костную ткань). Это делает ее особо ценной для растущего организма подростка и нуждающегося в дополнительных «строительных кирпичиках» опорно-двигательного аппарата людей преклонного возраста,
- значительно снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний,
- уменьшать риск тромбообразования, улучшать кровоток в капиллярах,
- повышать потенцию мужчин и сексуальное желание женщин,
- стимулировать лактацию,
- повышать остроту зрения,
- понижать уровень «плохого» холестерина,
- ослаблять симптомы псориаза,
- значительно снижать риск возникновения астмы,
- повысить гемоглобин,
- противостоять таким серьезным заболеваниям, как атеросклероз, ревматоидный артрит и болезни Альцгеймера.
Регулярное употребление скумбрии в пищу способствует укреплению иммунной системы. Для детей польза этой рыбы в том, что она – прекрасное естественное средство профилактики рахита.
Читайте также:
Рыбий жир укрепляет клеточные мембраны, защищая их от проникновения вредных свободных радикалов, что препятствует развитию новообразований, в том числе злокачественных (онкология).
Интересно, что последние исследования бесспорно доказали способность рыбьего жира, в том числе и макрели, регенерировать и обновлять клетки организма, а следовательно оказывать омолаживающий эффект.
Скумбрия обязательно должна присутствовать в рационе женщин, озабоченных своей красотой. Ее употребление очень благотворно сказывается на состоянии кожи любого типа, волос и ногтей, а также зубов.
Скумбрия — это популярная рыба, известная своим насыщенным вкусом и множеством полезных свойств. Многие люди отмечают, что она является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также помогают снизить уровень холестерина. Кроме того, скумбрия богата витаминами группы B, что положительно сказывается на обмене веществ и нервной системе.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде скумбрии, особенно если она была выловлена в загрязненных водах. В таких случаях рыба может накапливать тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Также стоит помнить о высоком содержании соли в консервированной скумбрии, что может быть опасно для людей с гипертонией или заболеваниями почек. В целом, скумбрия может стать полезным дополнением к рациону, если выбирать качественные продукты и соблюдать меру.
Все хорошо в меру
Выше была подробно описана польза скумбрии для организма. Обязательно необходимо описать потенциальный вред макрели для здоровья при неправильном ее употреблении.
Скумбрия – очень полезная рыба. Ее мясо жирное, мягкое, нежное. Трудно представить, что эта элитная рыба может принести вред человеку. Однако для того, чтобы от употребления макрели была только польза, чтобы она принесла организму оздоровление и укрепила силы, необходимо помнить, что:
- скумбрию лучше всего употреблять в отварном или запеченном виде,
- такая обработка рыбы, как холодное, а тем более горячее копчение, зачастую наносит здоровью ощутимый вред, отрицательно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря,
- не рекомендуется есть соленую скумбрию людям, страдающим заболеваниями почек, мочеполовой системы. Вред соленой рыбы для гипертоников заключается в задержке жидкости в организме, что провоцирует поднятие давления,
- дети до 5 лет могут съедать 1 кусочек рыбы в день 1-2 раза в неделю, дети старшего возраста, от 5 до 12 лет, могут съедать по 1-2 кусочка рыбки 2-3 раза в неделю. Дети, старше 12 лет, и взрослые могут съедать по 1-2 кусочка скумбрии в день, но 4-5 раз в неделю. Людям пожилого возраста, после 60-ти, лучше ограничить количество скумбрии до 1-2 кусков в день 2-3 раза в неделю. Нарушение рекомендаций диетологов может спровоцировать сбой работы ЖКТ и принести здоровью человека вред вместо ожидаемой пользы.
Таким образом, правильный рыбный рацион не только вернет организму силы, восстановит иммунитет и избавит от многих недугов, но также предупредит развитие многих заболеваний.
Вопрос-ответ
Кому нельзя кушать скумбрию?
Скумбрию в любом виде необходимо исключить из рациона при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. Копченую скумбрию нужно употреблять с осторожностью при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Высокое содержание соли может ухудшить состояние.
Каковы негативные последствия употребления скумбрии?
Основные риски — загрязнение ртутью, отравление гистамином, паразиты и аллергические реакции. Степень риска может различаться в зависимости от вида скумбрии и способа обработки и приготовления рыбы.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на источник скумбрии. Выбирайте рыбу, пойманную в экологически чистых водах, чтобы избежать накопления вредных веществ и токсинов.
СОВЕТ №2
Употребляйте скумбрию в умеренных количествах. Несмотря на её полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к избытку омега-3 жирных кислот, что не всегда полезно для здоровья.
СОВЕТ №3
Приготовление скумбрии имеет значение. Отдавайте предпочтение запеканию, варке или грилю, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и избежать добавления лишних калорий.
СОВЕТ №4
Если у вас есть аллергия на рыбу или заболевания, связанные с обменом веществ, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением скумбрии в свой рацион.
