Показания и противопоказания к употреблению сухофруктов

Сушеные фрукты и ягоды — это сухофрукты, польза которых известна уже очень давно. В ассорти входит изюм (сушеный виноград), курага (абрикосы),  персики, яблоки, груши, чернослив.

Часто сушат вишню, дыню, клюкву и чернику.  Вкусные сушеные бананы, инжир и финики. Экзотические сухофрукты – это манго, ананас и киви.

Используют сухофрукты в основном как готовый продукт или варят из них компот, кисель.

Полезные свойства

Простой способ приготовления сухофруктов – сушка на солнце или в духовке. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в свежих фруктах. Это дает возможность и зимой, и весной насыщать организм витаминами.

Компот из сухофруктов не только вкусный, но еще и очень полезный. Его рекомендуют пить всем, но особенно детям и людям с ослабленным здоровьем. Понятно, что польза конечного продукта во многом зависит от его ингредиентов. Польза сухофруктов «в разрезе»:

• изюм – хорошо повышает гемоглобин, улучшает пищеварение, укрепляет сердечную мышцу, нормализует давление, является щадящим мочегонным и способствует уменьшению отеков и восстановлению функции почек. Это прекрасный источник калия и кальция. Известно, что поедание изюма очень полезно кормящим мамам, так как он увеличивает лактацию,
• курага – способна укрепить зрение, применяется для борьбы с малокровием, известна польза кураги для сердца, благодаря высокой концентрации фосфора, калия и кальция,
• инжир – благоприятно воздействует на щитовидную железу, хорошо восстанавливает силы, способствует улучшению умственной деятельности, поднимает настроение. Инжир используется в народных рецептах для лечения ангины кашля,
• чернослив – действует как слабительное, очень помогает при авитаминозах, восстанавливает работу кишечника и желудка,
• яблоки и груши – компот из этих сухофруктов отлично восполняет недостаток витаминов в организме, хорош при заболеваниях печение и почек, щитовидной железы. Груша выводит из организма тяжелые металлы и вредные токсины,
• финики – насыщает организм энергией, увеличивает работоспособность, снимает усталость. Его рекомендуют употреблять при мигренях и простудах, поскольку он содержит вещество, действие которого схоже с аспирином. В финиках много витаминов, особенно Е, Н и В5,
• черника – прекрасное средство при расстройствах кишечника, возвращает остроту зрения, излечивает анемию. Из сушеных ягод рекомендуют варить компот и кисель для детского питания,
• ананас – сжигает жиры, способствует снижению веса. Клетчатка ананаса улучшает пищеварение, стабилизирует работу кишечника,
• бананы – эти сушеные фрукты содержат в большом количестве эндорфины, поэтому отлично борются с усталостью, плохим настроением и осенней депрессией.

В отличие от сухофруктов цукаты практически полностью лишены витаминов и минералов вследствие длительной обработки с применением химии.

Врачи отмечают, что сухофрукты могут быть полезным дополнением к рациону, однако их употребление должно быть обоснованным. Показаниями к включению сухофруктов в меню являются их богатый состав витаминов, минералов и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Особенно полезны они для людей, занимающихся физической активностью, так как обеспечивают быстрый источник энергии.

Однако специалисты предупреждают о противопоказаниях. Сухофрукты содержат высокое количество сахара и калорий, что может быть нежелательно для людей с диабетом или избыточным весом. Также стоит учитывать индивидуальные аллергические реакции и проблемы с зубами, так как их липкая текстура может способствовать образованию кариеса. Важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.

Польза кураги на ночь. 35plus

Могут ли сушеные фрукты принести вред?

Известна польза напитков из сухофруктов. Теплый компот из сушки снимает нервное напряжение не хуже настойки пустырника, также способствует поднятию настроения и укреплению иммунитета. Вместе с тем следует помнить:

• при таком способе заготовки, как сушка, из фруктов и ягод практически полностью уходит вода, поэтому все вещества в них находятся в концентрированном виде,
• диабетикам следует ограничить употребление сухофруктов. Лучше всего варить из них компот, заправляя не сахаром, а медом,
• магазинные или рыночные сухофрукты обрабатываются химикатами для продления срока хранения, чтобы уберечь их от плесени, жуков и грызунов. Но если яды отпугивают грызунов, они также вредны и для человеческого организма. Поэтому, чтобы от сушки была только польза, лучше всего самим насушить летом впрок фруктов. Если все же они попали на стол с рынка, перед употреблением их следует замочить на пару часов в горячей воде, потом тщательно промыть под проточной водой. Химию нейтрализует кислота, поэтому хорошо сушку «прополоскать» в кефире.

Как правильно сушить фрукты и ягоды

Существует 2 способа заготовки:

• в духовке,
• на солнце.

Естественная сушка на солнце намного предпочтительнее. Польза для здоровья от фруктов и ягоды, набравшихся солнечной энергией, более ощутимая.

Перед процессом фрукты и ягоды следует перебрать, убрать перезревшие или неспелые, с гнилью. Отборную продукцию моют, высушивают и режут на половинки, дольки или оставляют целыми. Хорошо обработать сырье солевым раствором из расчета 200 г соли на 10 литров воды. Это защитит фрукты от плесени и гнили.

Сырье раскладывается на деревянных подносах тонкой подстилкой (металлическую тару не следует использовать, так как фрукты потемнеют) и выставляют на солнце. Виноград, сливу, черешню, вишню и ягоды лучше сушить в тени. На ночь поднос следует заносить в помещение для защиты от влаги – дождь, туман, роса. Весь процесс занимает от 1 до 5 дней.

Для сушки в духовке сырье также подготавливают и тонко раскладывают на решетке. Решетку ставят в духовку, подставив под нее противень. Сушат фрукты и ягоды при постоянной температуре 65-70 градусов в течение 10-12 часов. Дверцу духовки следует держать приоткрытой для обеспечения циркуляции воздуха.

Чтобы определить готовность плодов, их легонько сжимают, при этом не должен выделяться сок. Они не должны быть твердыми, поверхность должна быть равномерно сморщенная. Хранят их в стеклянных банках или в плотных холщовых мешках в прохладном сухом месте.

Компот из домашних сухофруктов будет отличного вкуса! Польза этого напитка для всей семьи станет хозяйке наградой за труды.

Сухофрукты – это популярный и полезный продукт, который многие включают в свой рацион. Однако мнения о их употреблении разнятся. Некоторые люди восхищаются их сладким вкусом и питательной ценностью, отмечая, что они являются отличным источником витаминов и минералов. Например, курага и изюм богаты клетчаткой, что способствует пищеварению.

Тем не менее, существуют и противопоказания. Люди с диабетом должны быть осторожны, так как сухофрукты содержат много сахара. Также стоит учитывать, что чрезмерное употребление может привести к избыточному потреблению калорий. Аллергики должны внимательно следить за реакцией организма, так как некоторые сухофрукты могут вызывать аллергические реакции. Важно помнить, что умеренность – ключ к здоровому питанию, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Для Регенерации СУСТАВОВ и КРЕПКИХ КОСТЕЙ! Всего 1 Ложка восстанавливает Хрящи

Видео о пользе и вреде сухофруктов

Сухофрукты польза, вред и как выбрать? Юлия Резников

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть сухофрукты?

Сухофрукты калорийны и содержат много сахара, поэтому их стоит избегать людям с лишним весом и сахарным диабетом II типа.

Каковы недостатки употребления сухофруктов?

Ежедневное употребление слишком большого количества сухофруктов может привести к увеличению веса, проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота или жидкий стул, повышению температуры тела и проблемам с кожей. Кроме того, употребление сухофруктов в сахарной глазури может привести к повышению уровня сахара в крови.

Можно ли есть сухофрукты при проблемах с кишечником?

Сухофрукты – это ценный продукт, который может быть полезен при проблемах с желудочно-кишечным трактом, при запорах и в случае обезвоживания организма. Сообщила РИА Новости гастроэнтеролог Светлана Ильяшенко.

Кому нельзя сушеные яблоки?

Противопоказания. Людям, стремящимся сбросить лишний вес, а также страдающим сахарным диабетом, рекомендуется употреблять сушеные яблоки с осторожностью. Несмотря на безопасность и полезные свойства, это высококалорийный продукт.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением сухофруктов в свой рацион, ознакомьтесь с их питательной ценностью и калорийностью. Некоторые виды, такие как финики и изюм, содержат высокое количество сахара, что может быть важно для людей с диабетом или теми, кто следит за своим весом.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если вы впервые пробуете определённый вид сухофруктов, начните с небольшого количества, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии или непереносимости.

СОВЕТ №3

Сухофрукты могут быть полезны для улучшения пищеварения, но их следует употреблять в умеренных количествах. Избегайте чрезмерного потребления, так как это может привести к расстройствам желудка или избыточному потреблению калорий.

СОВЕТ №4

При выборе сухофруктов отдавайте предпочтение тем, которые не содержат добавленного сахара и консервантов. Читайте этикетки и выбирайте натуральные продукты, чтобы максимально сохранить их полезные свойства.